意式番茄烘蛋

基本介紹

• 中文名：意式番茄烘蛋
• 主要食材：雞蛋，帕瑪森乾酪（parmesan）
• 分類：早餐

用料

材料	用量
雞蛋	3個
帕瑪森乾酪（parmesan）	2大勺
鮮奶油（或者牛奶）	2大勺
黃油	20g
吐司	1片
洋蔥	1/4個
番茄	1個
培根
青椒
蔬菜（生菜或者萵苣）
蘑菇（隨便什麼種類）
橄欖油
鹽
胡椒粉

做法

1. 把雞蛋、淡奶油、parmesan、加一點點鹽、胡椒粉，打成蛋液，備用。

2. 洋蔥切成細絲，番茄、培根、青椒切成小丁。

3. 蘑菇切成小丁，撒鹽、橄欖油、胡椒粉，混合拌勻，備用。

4. 吐司麵包放在吐司機或者平底鍋上烘烤至表皮酥脆，切成小方塊。

5. 平底鍋開小火，黃油塊下鍋，完全融化後，翻炒洋蔥，等洋蔥變透明之後，加入切好的番茄、培根、青椒、蘑菇，加鹽調味兒翻炒。

6. 把之前攪拌好的蛋液倒入，用筷子戳刺，蛋稍微熟一點之後，蓋上鍋蓋燜至蛋液完全熟透。全程都要是最小火。

7. 去火，放上生菜葉或者萵苣葉 ，以及之前切好的吐司丁即可。