意大利麵丸是以得科土豆球、大紅蝦（明蝦）為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：意大利麵丸
- 主要食材：得科土豆球，大紅蝦（明蝦）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
得科土察市煮豆球 | 1盒 |
大紅蝦（明蝦） | 4隻 |
羅勒（很重要） | 4-5根 |
番茄 | 2隻 |
以下蔬菜可根據喜好增減仔連戒 | - |
扁豆 | - |
蘿蔔 | - |
平菇 | - |
萵筍 | - |
意面醬或番茄醬 | - |
做法
1. 蔬菜洗淨，番茄燙皮，蘿蔔切片，別切得太厚。燒鍋水準備燙扁豆。蝦取出抹艱道解凍，如果時間急，把蝦浸在水裡，解凍妥妥地。 | |
2. 水燒開後依次過扁豆、蘿蔔片，遂即撩出。 | |
3. 扁豆可一切二，番茄、萵筍切片，平菇可一切二，羅勒切碎，待用。 | |
4. 解凍後的蝦剁下蝦頭，剝殼，挑出肚腸。蝦肉切塊（一條蝦能切3段正好）。旋尋然後就準備下油鍋啦！！ | |
5. 起鍋，可用姜爆鍋去腥，先倒蝦頭翻炒，吊鮮味，再下入羅勒、蝦肉大火翻炒，少許黃酒去腥。香味一出來就能下蔬菜了，番茄先來，煸炒後再下其他蔬主主捉紋菜。差不多炒熟了就調味吧，鹽少許，意面或番茄幾重汽連醬兩大勺愉影充，加真正一點點水（半杯左右）。 | |
6. 下油鍋的同時可以煮麵丸了，燒鍋水，開了倒得科土豆球，鹽、油少許，待土豆球浮起來了就可以撩出來了。個人感覺這土豆球比意面容易熟，不易多煮，易爛。 | |
7. 最後把土豆球一起攪入鍋里搗一搗吧，關火裝盆！最後的最後，如果你喜歡，可以來點辣椒醬，不要太嗲～（因為太饞了，就這么草草地拍了一張。。。。） |  |
