怪味鯽魚

怪味鯽魚是一道由鯽魚、姜、蔥等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：怪味鯽魚
• 主要食材：鯽魚
• 調料：料酒、鹽、醋醬油、白糖等
• 配料：姜、蒜

怪味鯽魚

配料： 鮮活鯽魚10條（500克左右），調配料各適量。

特色： 骨酥肉鬆，暖胃和中，化濕祛風，氣味誘人

菜系： other

操作： 1、活鯽魚去鱗、鰓、內臟洗淨，再與姜、蔥、料、酒、精鹽、醋5克抖勻入味，炸酥。2、用醬油將芝麻醬 開，放入白糖、醋、味素、花椒麵、辣椒油、熟芝麻、香油調成味汁，再與酥鯽魚拌勻，即成。