怪味醬

怪味醬，Spicy sauce，利用芝麻醬、芥末粉、醬料等食材做成的食用醬料。

基本介紹

• 中文名：怪味醬
• 外文名：Spicy sauce
• 主要食材：芝麻醬，芥末粉，醬油，香油
• 分類：醬料
• 口味：鹹

材料

涼開水4大匙，芝麻醬1大匙，芥末粉1/2小匙，蒜末1/2小匙，薑末1/4小匙，蔥花1小匙，紅辣椒末少許，紅油1/2小匙，香油1/2小匙，細砂糖1又1/2小匙，醬油1又1/2小匙，白醋1小匙，鹽1/4小匙

做法

1.芝麻醬放入大碗中，先加入一小部份的涼開水，待芝麻醬和水攪拌均勻後，再加入一小部份的涼開水拌勻，重覆此動作至水完全加入，混勻至讓芝麻醬完全吸收水份沒有沙沙不均勻的感覺為止。

2.將剩餘材料放入作法1中攪拌均勻即可。