德州扒雞是一種用小火慢燜而至熟爛的禽肉製品,原產山東省德州市,又名德州五香脫骨扒雞,距今已有三百多年歷史,是山東著名的風味小吃之一。
德州扒雞用料講究,操作嚴謹,獨特天然的製作工藝也已成為山東省的傳統手工技藝文化遺產之一。
基本介紹
- 中文名:德州扒雞製作工藝
- 申報日期:2006
- 遺產編號:Ⅷ-17
- 所屬地區:山東 · 德州
德州扒雞是一種用小火慢燜而至熟爛的禽肉製品,原產山東省德州市,又名德州五香脫骨扒雞,距今已有三百多年歷史,是山東著名的風味小吃之一。
德州扒雞用料講究,操作嚴謹,獨特天然的製作工藝也已成為山東省的傳統手工技藝文化遺產之一。
德州扒雞製作工藝編輯 鎖定 德州扒雞是一種用小火慢燜而至熟爛的禽肉製品,原產山東省德州市,又名德州五香脫骨扒雞,距今已有三百多年歷史,是山東著名的風味小吃...
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃,魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝...
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《醬鹵食品生產工藝和配方》是2014年4月化學工業出版社出版的圖書,圖書作者是...三、山東德州扒雞141四、河北清真滷煮雞144五、溝幫子熏雞145六、河北大城家常...
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國家傳統工藝振興目錄是《中國傳統工藝振興計畫》提出的主要任務之一,旨在選取並重點支持一批具備傳承基礎和生產規模、有發展前景、有助於帶動就業的傳統工藝項目,推動...
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