1.培育優良品種 近年來，德國科技界十分重視植物遺傳育種和動物優良品種的培育。值得注意的是，研究重點已由過去強調高產、穩產而轉變為以優質、抗性強為目標。目前，德國已在小麥、黑麥、燕麥等麥類產品品質及抗倒伏、抗白粉病、鏽病和穗病等方面取得了重大成果，培育出了高營養、高晶位的啤酒大麥。為解決溫室效應和地球氣候變暖對農作物生長及產量所造成的影響，德國科學家正在加強對植物基因的研究，以求培育出既能適應氣溫變化又能獲得穩產高產的耐熱作物新品種。
2.開發綠色能源
德國在利用生物技術培育能源植物，開發生物能源方面起步較早。早在20世紀90年代初，德國政府就號召農民種植再生經濟作物，以替代礦產資源、化工原料等。1998年全國再生經濟作物種植面積達60萬公頃以上，為化工、造紙等工業部門提供了大量原料。德國科學家對甜菜、馬鈴薯、油菜、玉米等進行定向培育，從中製取乙醇、甲烷等，成功地研製出了綠色能源產品。
3.大興生態農業
為適應德國和歐美市場的需求，近年來德國大力發展生態農業，以期生產出更多的有機食品。目前在德國已有生態農業企業6000餘家，全國上市的有機食品品種已達200多個。預計在1～2年內，德國的生態農業企業將發展到10萬家以上，約占農業企業總數的1/6左右。為保護好自己生存環境的生態平衡，生態種植者協會積極施用農家肥增加土壤肥力，採用生物技術防止或減少作物病蟲害的發生，要求每個企業兼業飼養家畜，種植飲料作物或牧草，注意輪作等，不能使用化肥、化學農藥和除草劑等化學合成物。
4.保護生物多樣性
農業生產是以植物、動物和微生物的生物多樣性為基礎的。德國農業科技人員十分注重保護農業、林業的基因資源。德國政府已經制定了生物多樣性研究計畫，目前正在實施糧食、農業和林業的基因資源國家計畫。除國內研究活動之外，德國農業科技人員還積極參加了歐洲農作物基因資源合作項目，並在國際協約中承擔了維持和持續利用森林生物多樣性的義務。
5.套用信息網路技術
德國農業科技人員十分重視信息網路技術和實際套用，按照計畫，德國將在全國範圍內建立有機食品生產基地和供應網，健全農產晶生產供應和流通體系。另外，還將地理信息系統、全球定位系統和遙感技術系統等技術廣泛套用於農業資源和災害檢測、預報等領域。目前，信息技術還套用到大型農業機械設備，發展精確農業。
6.加強食品衛生安全研究
由於瘋牛病在歐洲蔓延的沉痛教訓，近年來德國農業科技人員十分重視食品的衛生安全，採取嚴格的技術和信息管理措施；嚴禁在配合飼料中混入肉骨粉；提倡適合動物特點的自然化飼養方式；對存欄牛及銷售的牛肉進行嚴格監測；運用信息網路技術建立預警保障體系等，以確保食品的安全和衛生。
