基本介紹
企業簡介,品牌茶葉,基本信息,泡製作方法,御青茶的鑑別,榮譽動態,茶藝學校簡介,御青高效生態園項目簡介,御青茶博園風景區,一：綠茶生態自采游,二：國際茶文化交流節,三：御青“茗樂社”女子樂坊,四：國粹“變臉”+蒙頂山長嘴壺茶藝表演,五：竹林小舍特色品茶,
企業簡介
御青，中國著名茶葉品牌。位於風景秀麗的海濱城市日照，是一家集茶葉生產、銷售、科研、文化、教育、旅遊、餐飲度假於一體的茶業綜合性集團公司，公司現有員工800餘名。其中，中高級茶葉品評師71人，大專以上茶葉專業技師260人。御青銷售網遍布江北地區，現有各類專賣店200餘家，同時覆蓋80餘家中高檔商超。日照御青茶業有限公司是中國茶行業中首家全產業鏈的企業，是中國茶行業百強企業，是最具成長性企業30強，是中國電子商務領域第一家擁有完整線下產業鏈的企業。御青集團經過10年的發展，已經成為集網際網路、信息技術、連鎖商業、農業綜合開發、教學科研、旅遊餐飲為一體的綜合性集團公司。集團於2011年投巨資打造了“買買茶”中國第一家互動體驗式電子商務平台。
日照御青茶業有限公司成立於2002年3月，公司現為日照市農業產業化龍頭企業、全國茶行業30強、山東省十大最具成長潛力企業之一，全國食品安全示範單位，並在全國首家獲得生態茶園認證。公司主導品牌“御青”系列被評為中國著名品牌，山東省著名商標等。2011年公司獲得了深創投、魯信創投等國內知名創投公司的億元投資，是截止目前為止國內茶行業獲得最大的投資。公司於2012年擬在齊魯股權交易中心掛牌交易，掛牌工作在既定的計畫進展順利，現在已進入掛牌立項階段；並擬於2014年在中小板或創業板上市。
榮譽動態
2003年7月被國家農業部、國家藥品食品監督管理局等六大部委評為“2003年度全國食品安全示範單位”中惟一茶業企業。
2003年第二屆國際茶博會“優質茶獎”；
2005年被中國消費者基金會評為“中國消費者信譽品牌”。
2008年被評為中國最具成長性企業30強，中國茶行業百強（49位）。
2008年被山東省工商局評為“山東省著名商標”。
2009年山東3.15名優企業形象和名優產品（服務）博覽會優秀單位獎。
品牌茶葉
御青茶由日照御青茶業有限公司根據日照茶葉的特點精心加工而成，囊括綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等種類下近百款精品茶葉。御青茶葉作為中國著名茶葉品牌，在國內與國際範圍內擁有一大批擁躉。
基本信息
品牌：御青
種類：紅茶
源產地：山東日照
茶葉配料：茶葉鮮葉
淨含量：55g
保質期：18個月
儲藏方式：通風、避光、防潮防異味，冷藏
商品重量：55.000 克(g)
生產廠家：日照御青茶業有限公司
泡製作方法
御青茶的製造分殺青、揉捻、烘焙三道工序。
殺青：用直徑50厘米左右的桶鍋，鍋溫要先高后低，即150~130oC左右。每鍋投葉量，特級200~250克，一級以下可增加到500~700克。鮮葉下鍋後，聞有炒芝麻聲響即為溫度適中。單手翻炒，手勢要輕，翻炒要快（每分鐘50~60次），揚得要高（葉子離開灶面20厘米左右），撒得要開，撈得要淨。殺青程度要求適當偏老，即芽葉質地柔軟，表面失去光澤，青氣消失，茶香顯露即可。
揉捻：特級和一級原料，在殺青達到適度時，繼續在鍋內抓帶幾下，起到輕揉和理條的作用。二、三級原料殺青起鍋後，及時散失熱氣，輕揉1~2分鐘，使之稍捲曲成條即可。揉捻時速度亦慢，壓力宜輕，邊揉邊抖，以保持芽葉完整，白毫顯露，色澤綠潤。龍井茶中之上品臨海羊岩勾青茶,杭州西湖龍井茶,湖南嶽陽君山銀針茶,江西九江廬山雲霧茶,台灣梨山茶,台灣凍頂烏龍茶,台灣臨海高山茶,阿里山高山茶,綠茶,綠茶的功效,綠茶的作用,綠茶的好處,綠茶的種類,這些茶很少茶廠在生產了.茶葉英文成為臨海蟠毫茶,清代品茶名家讚譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。
烘焙：分初烘和足烘。初烘時每隻殺青鍋配四隻烘籠，火溫先高后低，第一隻烘籠燒明炭火，烘頂溫度90oC以上，以後三隻溫度依次下降到80oC、70oC、60oC左右。邊烘邊翻，順序移動烘頂。初烘結束時，茶葉含水率約為15%左右。初烘過程翻葉要勤，攤葉要勻，操作要輕，火溫要穩。初烘結束後，茶葉放在簸箕中攤涼30分鐘，以促進葉內水分重新分布均勻。待初烘葉有8~10烘時，並為一烘，進行足烘。足烘溫度60oC左右，文火慢烘，至足乾。揀剔去雜後，再復火一次，促進茶香透發，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。
御青茶的鑑別
觀形：觀賞乾茶的形態，不同的茶，特別是名茶可謂千姿百態，賞心悅目。
察色：即觀賞茶色、湯色和底色，不同的名茶，其五彩繽紛的色澤及沖泡過程的變幻莫測，真令人心曠神怡、浮想聯翩。
賞姿：欣賞茶在沖泡過程中姿態的變化，如春筍破土、雀舌細語、春蘭展姿、墨菊怒放……真是茶不醉人人自醉。
聞香：即嗅品茶的香氣，茶香沁人心脾，令人心馳神騁。
嘗味：品嘗茶湯的滋味，讓茶湯在舌頭上循環滾動，才能品不盡茗茶滋味。茶類不同，花色不一，其品質特徵是各不相同的。因此，不同的茶，品的側重點是不一樣的，由此導致品茶方法上的不同。
榮譽動態
2010年榮獲中國茶行業百強企業(中國茶葉流通協會頒發)
2011年在國際茶博會上，50g御青茶被拍出12.9萬元的高價，創國際綠茶之最。
茶藝學校簡介
由御青集團創辦的山東御青茶藝學校（原山東濟南茶藝學校），是山東第一家茶藝師培訓學校。學校位於環境幽雅的濟南市七里堡國際茶城，茶文化氛圍比較濃厚，學校教學設施完善，實習設備齊全先進，採用先進的多媒體電化教學，教室設有中央空調，為學生提供了良好的學習環境。八年來，為社會輸送了大量的專業人才。
御青高效生態園項目簡介
御青高效生態園項目位於日照市嵐山區巨峰鎮，建設規模（一期）：136畝，建設投資：1.5億元。目前項目已進入規劃實施階段，2012年末計畫開工建設，2013年5月一期建成。一期建設共有四個功能區，分別是良種培育科技園區、高標準精深加工區、茶藝展示品茗區及商務休閒區。御青茶業將整合茶葉良種培育、種植、採摘、深加工、茶藝演示與茶文化傳播、商務、旅遊、茶葉健康於一體，致力於打造日照“江北第一茶”為核心主題的現代化、生態化、標準化的中國茶文化高效生態園。
御青高效生態園項目功能板塊：
一、良種茶園種植區
良種茶園種植區是根據國家茶園標準進行規劃，以清潔化、標準化為基礎，種植區分布在園區南、北方位各30畝，以套用和推廣茶樹良種培育、種植、採摘、無公害管理，集中展示在無污染的環境條件下，採用現有生態茶園成功經驗及生物防治技術，確保茶葉原料治療，實現茶園的良種化、生態化和綠色化。同時在不影響茶樹生長發育的基礎上，本著在農業增效、農民增收的前提下，遊客可在良種種植區進行茶葉採摘、茶文化體驗和茶園觀景凝聚，促進日照市茶產業發展與升級，從而形成的功能性觀光旅遊茶文化體驗良種種植園區。
二、高標準精深加工區
御青公司充分利用自身優質資源，加大精深加工力度，並按照國家茶葉加工標準規定，引進國際領先的工藝要求及生產流水線設計，建設有現代化高標準透明可視的精深加工車間，分布在園區中部位置，成就江北最先進的綠茶、紅茶精深加工生產線各一條、茶葉科研室等，同時配有國內完善的先進檢測配套設備，於此並依據國家有機茶標準，參考FAO及世界主要茶葉生產進出口國農殘衛生標準，建立茶品嚴格加工、檢測體系，確保綠茶、紅茶的純天然性和品質穩定性的提高，使茶葉生產、加工、貯藏質量達到國家茶品衛生標準。實現茶葉自動化、連續化、智慧型化及標準化和清潔化透明生產，打造日照市乃至國內一流的現代化茶葉加工廠。同時又可使遊客在旅遊觀光的同時直接性的感受現代化茶葉加工的過程。
御青生態園測繪圖三、茶藝展示品茗區
根據日照市其有的文化為背景及日照綠茶葉片較厚，湯色明亮，口感鮮爽，耐沖泡，濃郁板粟香等獨有的特點，融匯儒、道等諸家的優秀思想而形成的內涵豐富、形式多樣的中國茶文化茶藝展示品茗區。主要通過茶藝表演性、茶道欣賞、靜心品茗於浮華之中，怡然自得。
園區內有經專門訓練的茶藝表演人員可向遊客作豐富生動的茶藝表演，讓遊人與表演者一起邊觀、邊學、邊做、邊品。以“自助茶”形式，讓遊人根據自己的喜愛自行選取沖泡品飲，將引入一個雅俗共賞的品茗世界。
四、商務（休閒）區
集“日照茶文化宣傳、標準商務整合、綠色生態休閒”於一體的新概念茶文化商務休閒區。以高檔、健康、時尚、文化、文明為宗旨，完善的服務，高尚的藝術文化茶文化環境氣芬，創造一種真正的健康文明的商務休閒中心。
中心配有配備大、中、小型商務會議中心、高檔會所、餐飲、健康養生、休閒、度假等功能的活動區，可同時容納800人次，十二間豪華洽談室、十間商務標準會議中心，多間專門的茶葉、茶具展覽廳及配套休閒室等，並提供各類綠茶、紅茶、高級紅酒、古巴雪茄、傳統茶藝、古典樂器演奏及其它商務設施和服務。為社會各界愛好茶文化的專業與商務人士提供高等級的鑑賞、交流及資訊服務，為各類交流提供高尚、文明、雅靜的服務，使其成為日照市各業界聚集、商務會議、文化交流、靜雅休閒的高級會所中心。
御青茶博園風景區
一：綠茶生態自采游
我國擁有龐大的飲茶人群，然而真正了解茶業栽培、 製造工藝的人並不多。御青生態茶園占地200畝，是1974年 從福建、浙江引進茶籽試種成功的。已經有35年的茶齡，是一片正值壯年期的茶園。這裡的茶樹品種叫做龍井長葉，是 國家優質品種。進入御青體驗式茶場，遊客將在茶藝師的指 導下完成採摘，殺青、揉捻、烘乾等制茶流程，身臨其境的 體驗中國傳統的制茶文化。御青茶博園定期舉辦的炒茶大賽 也將為遊客提供更多別樣的樂趣。
二：國際茶文化交流節
御青聯合日照市委市政府、山東省旅遊局與日本、韓國 、東南亞和歐美地區茶葉協會共同舉辦一年一度的國際茶 文化交流節。交流節在御青茶博園舉行，為遊客帶來來自 世界各地的風土人情和各色各樣的茶文化。景區內還設有 茶文化博物館、御青書畫院、茶聖堂等館舍，使遊客深入 全面了解中國茶文化。
三：御青“茗樂社”女子樂坊
御青集團下屬樂團，繼女子十二樂坊後中國最成功的古典美女組合;多次登上cctv舞台;在全國各地成功舉辦數十場高端音樂會。茗樂社以古典樂器結合青春現代的演出風格，給遊客帶來前所未有的感官享受
四：國粹“變臉”+蒙頂山長嘴壺茶藝表演
變臉是中華國粹，也是運用在川劇藝術中塑造人物的一種特技。是揭示劇中人物內心思想感情的一種浪漫主義手法。 變臉，原指戲曲中的情緒化妝，後來指一種瞬間多次變換臉部妝容表演特技。這種表演許多劇種都有，以川劇最為著名。
龍行十八式長嘴壺茶藝源自中國茶文化發源地四川蒙頂山，相傳“龍行十八式”是北宋高僧禪惠大師在蒙頂山結廬清修時所創。過去，作為僧人修行的一門功課，“龍行十八式”只在蒙頂山僧人中流傳，直到清代才逐漸傳入民間。“龍行十八式”融傳統茶道、武術、舞蹈、禪學、易理於一爐，充滿玄機妙理，每一式均模仿龍的動作，式式龍興雲動，招招景馳浪奔，令人目不暇接，心動神馳。 御青茶藝表演藝術團有史以來首次將國粹“變臉”和蒙頂山長嘴壺茶藝完美結合，形成全新的藝術形式
五：竹林小舍特色品茶
御青茶博園品茶亭位於茶博園風景區東西兩側的竹林中 身處其中可一覽“天下第一壺”全景。品茶亭為全竹建築， 可容納100餘人同時品茶、炒茶，環境古樸幽雅。內有炒茶 坊可供遊客體驗炒茶，茶座內特色茶藝表演，品茶、賞月。
