《從0開始做餐飲》是清華大學出版社出版的圖書，作者龔偉。
基本介紹
- 中文名：從0開始做餐飲
- 作者：龔偉
- 出版時間：2023年
- 出版社：清華大學出版社
- ISBN：9787302617723
- 定價：69 元
內容簡介
本書總共分為九個章節：第一章介紹餐飲行業的背景和趨勢，第二至第九章按照餐飲經營的版塊和時間先後順序總共分了八大知識版塊。第二章從定位角度出發介紹了如何正確的認識餐飲行業、如何正確選品；第三章主要講解怎樣科學地選址；第四章主要講如何做裝修設計和開店籌備工作；第五章主要講如何打造爆款產品；第六章主要講如何做好團隊管理和激勵；第七章主要講餐飲門店運營管理體系和方法；第八章主要系統講解了餐飲八大行銷系統及科學行銷方法；第九章主要講解如何打造餐飲品牌。本書系統圍繞如何開店、如何打造可盈利的旺店系統講解了餐飲創業開店的方法論，內容適合正在開店的餐飲經營者，以及餐飲連鎖機構管理者，同時也適合初入行的餐飲小白，能夠為他們提供科學化、系統化的創業指導。
