《從咖啡到珈琲 : 日本咖啡文化史》是2023年3月上海社會科學院出版社出版的圖書，作者是梅里·艾薩克斯·懷特，譯者是陳靜。
基本介紹
- 中文名：從咖啡到珈琲 : 日本咖啡文化史
- 作者：梅里·艾薩克斯·懷特
- 譯者：陳靜
- 出版社：上海社會科學院出版社
- 出版時間：2023年3月
- 定價：78.00 元
- ISBN：9787552039979
內容簡介,作者簡介,目錄 ,叢書信息 ,
內容簡介
咖啡在16世紀初傳入日本時，還是個新鮮事物，到明治維新時代已經成為“文明開化”的象徵，今天則是家喻戶曉的尋常飲料。作為“後來者”的日本人對咖啡極度痴迷：改良速溶咖啡、發明罐裝咖啡、重新發揚光大被歐美摒棄的手沖咖啡。從世界上第一個連鎖咖啡店品牌聖保羅集團到咖啡迷前往日本必去朝聖的咖啡館之一——琥珀咖啡 (Café de L'ambre)，風格各異的日式咖啡館及其背後的主理人引領著咖啡愛好者們走入第三波咖啡浪潮。
一位多年旅日的美國人類學家追溯“ 咖啡熱”的足跡，探尋咖啡館在城市生活中扮演的角色，並為讀者奉上一份私人收藏的日本咖啡館名錄。
作者簡介
著者：梅里·艾薩克斯·懷特Merry Isaacs White
美國波士頓大學人類學教授。她曾分別獲得美國哈佛大學人類學、比較文學和社會學相關學位。
譯者：陳 靜
本科畢業於四川外國語大學英語系 ，第二外語選修日語。 2007 年赴日本留學，碩士畢業於日本京都大學。在日本生活六年，同時擁有英語專業八級和日語國際一級的雙語能力和教育背景 ，為自由譯員。
目錄
叢書弁言
中文版序言
序
第一章 公共空間中的咖啡：日本城市中的咖啡館
第二章 日本的咖啡館：咖啡及其反直覺性
第三章 現代性與熱情工廠
第四章 行業中的大師：展現完美
第五章 日本的液體能量
第六章 咖啡的歸化：當代日本咖啡館中的風味
第七章 城市公共文化：日本城市中的網路、坐標格線與第三空間
第八章 了解你自己的定位
附錄
注釋
參考文獻
致謝
譯後記
叢書信息
“食可語”譯叢(共2冊)， 這套叢書還有 《罐頭》 。
