台灣摩登咖啡屋

內容簡介

重返台灣摩登時代•看見上一世紀「カフェー」──咖啡屋&吃茶店台灣摩登時代最風靡的物語第一個種植咖啡的家族、第一家在台灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力フェー」名號的咖啡屋、第一台流動式咖啡車、第一家偷渡提供跳舞場的俱樂部、第一家最負盛名的台式酒樓知興衰起落……全面認識台灣摩登時代中的庶民生活，精采奪目的另一面！日治大正末期至昭和期間，大約1920末到30年代，「力フェー」──咖啡屋風潮從日本興盛繼而傳入台灣，一時間風靡各大城市。與菓子店、吃茶店的純情風有著截然不同的風格，大部分咖啡屋直接訴求感官歡愉和娛樂消費，而當摩登尖端的跳舞社交風氣在昭和初年也加入咖啡屋陣容後，咖啡屋於是被喻為是一處真正「歡樂的王宮」，甚至也可算是現代化過程中，社會生活消費的摩登象徵之一。有日人考察昭和初期的咖啡屋潮現象，也歸納出六種咖…（展開全部）重返台灣摩登時代•看見上一世紀「カフェー」──咖啡屋&吃茶店台灣摩登時代最風靡的物語第一個種植咖啡的家族、第一家在台灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力フェー」名號的咖啡屋、第一台流動式咖啡車、第一家偷渡提供跳舞場的俱樂部、第一家最負盛名的台式酒樓知興衰起落……全面認識台灣摩登時代中的庶民生活，精采奪目的另一面！日治大正末期至昭和期間，大約1920末到30年代，「力フェー」──咖啡屋風潮從日本興盛繼而傳入台灣，一時間風靡各大城市。與菓子店、吃茶店的純情風有著截然不同的風格，大部分咖啡屋直接訴求感官歡愉和娛樂消費，而當摩登尖端的跳舞社交風氣在昭和初年也加入咖啡屋陣容後，咖啡屋於是被喻為是一處真正「歡樂的王宮」，甚至也可算是現代化過程中，社會生活消費的摩登象徵之一。有日人考察昭和初期的咖啡屋潮現象，也歸納出六種咖啡屋的營業形態：•「純粹咖啡屋」（以販賣咖啡為主要營業者）•「麵包店」（以販賣糕點、麵包、糖果、簡餐為主）•「蘇打、清涼飲料店」（以清涼飲料蘇打水、冰淇淋等為主）•「餐廳」（以西洋料理為主）•「酒吧」（酒館）•「cabaret」（酒家、夜總會）（供應飲食物外、還提供餘興如爵士樂團、舞蹈表演等或設有舞池者）雖然彼時有過充分考據與分類日本的咖啡屋消費內容，但本書所述實在以台灣一地曾發生過的報導與記載，逐步編織出一幅台灣摩登咖啡屋之在地樣貌。從日人治台初始明治時期的飲食店、游廓，到大正時期的菓子店、吃茶店、咖啡屋，最後終於昭和時期二次大戰爆發以至結束，不僅一一介紹各式咖啡屋的潮流現象，而更多的是，發掘生存在那個時代的人、事和風月故事。其中特別的是，除了描述時代男女在咖啡屋交陪情誼、議論政事的種種活動，本書亦全面爬梳史料追蹤咖啡流傳台灣後──第一個種植咖啡的家族、第一家在台灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力フェー」名號的咖啡屋、第一台流動式咖啡車、第一家偷渡提供跳舞場的俱樂部、第一家最負盛名的台式酒樓之興衰起落……可說彌補了台灣在咖啡消費與生產面向的歷史敘事。蘇碩斌（台灣大學台文所教授）《台灣摩登咖啡屋》是一本咖啡文化的歷史書，讓你知道一百年前咖啡如何與「摩登生活」結伴登入福爾摩沙，體會台灣獨有奇妙的咖啡文化。莊佳穎（台灣師範大學台文所助理教授）《台灣摩登咖啡屋》書中的每一頁，都是一口摩登、一口冒險、一口華麗和一口歡慶。咖啡於世界，向來扮演引領時代精緻文化之角色。《台灣摩登咖啡屋》帶我們重回三〇年代，一窺風靡當代的咖啡店及餐飲群像。想像著台灣社會的舊時代風華，就是我們美好而充滿樂趣的咖啡時光。────甘力安「沛洛瑟珈琲店」烘焙師日本時代五十年間，因禍得福的台灣迎來了前所未有的文明盛世，時髦的咖啡文化也從此進入台灣人的生活之中。要探索台灣人身上的咖啡基因，就從這本書開始。────姚銘偉「書店吃茶一二三亭」主人當咖啡成為我們生活的必需品，《台灣摩登咖啡屋》向我們介紹她的前世今生，認識近百年來台灣咖啡店的百般風情，是您下午茶時光的最佳讀物。────藍士博「後門咖啡」執行企劃自古以來咖啡館就是人文薈萃的場所，也映照出當時社會的縮影。我一直以為咖啡館可以是一個時空的載體，承載著時代的重量。本書詳細記載台灣日治時期的咖啡屋演進過程，搭配作者的文字，看著老照片，仿佛也跟著進入時光隧道，重返往日時光。────盧郭傑和「爐鍋咖啡」頭家〔推薦序1〕何須知道咖啡的文化蘇碩斌／台灣大學台灣文學所教授

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