彩色青椒釀肉

彩色青椒釀肉是以青椒、肉糜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：彩色青椒釀肉
• 主要食材：青椒（青，紅色），肉糜

用料

材料

青椒（青，紅色）

肉糜

豆腐

胡蘿蔔

玉米

海帶

紫菜

蔥姜蒜

雞蛋

料酒，油，生粉，生抽等各種調味品

做法

1. 把所有食材洗乾淨，青椒晾乾，去頭尾，用筷子挖空裡面的辣椒籽

2. 把五花肉，玉米，胡蘿蔔，海帶，紫菜，，蔥姜蒜剁碎

3. 豆腐最好採用老豆腐，這樣的話水就比較少了，把豆腐用開水焯一下，然後捏碎

4. 把所有原料拌在一起，加入料酒，生抽，油鹽醋，雞蛋，生粉，雞精，用筷子順時針攪拌，直到感覺餡有點帶勁，黏黏的為好，按照個人愛好，可以加入胡椒粉，十三香或是辣椒醬

5. 用筷子把拌好的餡塞進青椒里，當然越緊越好啦

6. 把塞好的青椒切段，把盤子底部抹上一層油，把切好的青椒段放在盤子內

7. 蒸鍋防水燒開，蒸10~15分鐘即可以出鍋啦