黑胡椒味青椒釀肉是一道菜品，以豬肉、青椒、玉米粒等為主要原料製成。
基本介紹
- 中文名：黑胡椒味青椒釀肉
- 主要食材：豬肉、青椒
- 配料：玉米粒
- 調料：食用油、生抽、料酒、鹽、黑胡椒
- 工藝：煮
材料：豬肉、青椒、玉米粒、（食用油、生抽、料酒、鹽、黑胡椒、生粉、姜粉（薑末代替也可）、少許白糖）
二、準備
1、豬肉剁餡兒，放適量玉米粒，放上述調料，加一小匙色拉油，根據個人口味磨些黑胡椒粉撒上
2、拌勻
3、青椒洗淨瀝乾水，切去蒂，掏空青椒籽
4、在一側用剪刀切開一個口子
5、將肉塞進去，稍稍有些撐的樣子
6、全部塞好
三、步驟
1、小奶鍋放適量油
2、將塞了肉的青椒入鍋大火炸2-3分鐘，轉小火，炸至青椒表面起皺，看個人喜歡，如果你喜歡青椒很癟就轉小火多炸會兒
3、炸好肉餡兒差不多8層熟了就，瀝油
4、炒鍋放少許剛炸青椒的油，將炸好的青椒放入排好，放少許生抽、白糖、鹽、適量料酒
5、蓋上鍋蓋燜煮5-8分鐘
6、根據自己的口味兒，磨適量黑胡椒撒上即可出鍋
