尖椒釀肉末

尖椒釀肉末是一道菜品，主料是豬肉末，尖椒。

基本介紹

• 中文名：尖椒釀肉末
• 主要食材：豬肉末，尖椒
• 調料：鹽適量、雞粉適量
• 配料：醬油適量、乾粉適量

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1.尖椒數個，豬肉末少許。

2.豬肉末加鹽、雞粉、醬油、少許乾粉拌均，醃上10分鐘。

3.尖椒對切。

4.去籽。。洗淨。

5.將醃好的肉末碼在尖椒上。

6.平底鍋燒熱，下油。放入尖椒肉末。

7.小火慢煎。煎至金色即可。