彩椒蝦仁

彩椒蝦仁指一道用主料蝦仁和輔料青甜椒、黃甜椒、紅甜椒以及蛋清加配調料做出來的美食。

基本介紹

• 中文名：彩椒蝦仁
• 主料： 蝦仁
• 輔料 ：青甜椒 紅甜椒 黃甜椒 蛋清
• 調料：鹽 胡椒粉 澱粉 花雕酒 鮑魚汁

事先準備

1、蝦仁去處砂腸，吸乾水分後加入適量鹽、白鬍椒粉、澱粉和少許蛋清抓勻，醃製入味。

2、彩椒切丁。

製作過程

1. 鍋內熱油，加入彩椒翻炒至熟。

2. 加入適量鮑魚汁。

3. 加入一點點鹽，翻炒均勻後裝盤。

4. 蝦仁用廚房紙巾再次吸乾水分;鍋內熱油，加入蝦仁快速炒熟，盛在彩椒上即可。