腰果彩椒蝦仁

腰果彩椒蝦仁是由蝦仁等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，是一道富含營養的菜餚。

基本介紹

• 中文名：腰果彩椒蝦仁
• 英文名：Cashew pepper shrimp
• 主要食材：鮮蝦，甜玉米
• 配料：油 鹽 姜 蒜

所需食材

蝦仁200g；彩椒、水芹菜、青椒各一個；腰果、料酒、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、麻油、胡椒粉適量。

製作方法

1、蝦仁加入料酒、鹽、雞精、油、麻油、生粉、醬油和胡椒粉醃30分鐘；

腰果彩椒蝦仁

2、 彩椒、水芹菜和青椒切小塊備用。

3、 腰果用熱水煮一下，然後泡冷水，再用微波爐中火叮1~2分鐘。

4、 蝦仁炸至七八成熟，腰果炸至表面金黃色撈起備用。

5、 薑片、蒜片下油鍋爆香，接著放雜菜炒至七八成熟，再下腰果和蝦仁一起炒。

6、 放鹽、雞精、醬油、麻油和料酒調味，再翻炒片刻上盤即成。

食用須知

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。