簡介
花生具有健脾和胃、利腎去水、治諸血症的作用。花生粒含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶抗老化、延緩腦功能衰退；裡面含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
用油煎過的花生米，加上陳醋不但能增加花生的鮮香味，還可以增進食慾促進消化，同時減少花生的油膩感，酸甜鮮香的一道小
用餐人數：3-4人
食材主料
10g青椒
10g彩椒
500g花生米
配料
5g花生油
2g白酒
5g老陳醋
2g生抽
3g白糖
2g鹽
1g雞精
製作步驟
1 準備好原材料。
2 把彩椒和青椒洗淨切成比花生粒稍微小點的粒。
3 將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。
4 平底鍋里倒入少許的花生調和油，（涼鍋涼油）。
5 將花生米倒進鍋里，開小火不停地用筷子攪拌（要有耐心喔，不能開大火花生米會糊的）。
6 花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味並且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。
7 關火後趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。
8 花生米涼涼後把彩椒丁放在上面。
基本介紹
- 中文名：彩椒糖醋花生
- 主要原料：花生
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
花生具有健脾和胃、利腎去水、治諸血症的作用。花生粒含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶抗老化、延緩腦功能衰退；裡面含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
用油煎過的花生米，加上陳醋不但能增加花生的鮮香味，還可以增進食慾促進消化，同時減少花生的油膩感，酸甜鮮香的一道小
用餐人數：3-4人
食材
主料
10g青椒
10g彩椒
500g花生米
配料
5g花生油
2g白酒
5g老陳醋
2g生抽
3g白糖
2g鹽
1g雞精
製作步驟
1 準備好原材料。
2 把彩椒和青椒洗淨切成比花生粒稍微小點的粒。
3 將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。
4 平底鍋里倒入少許的花生調和油，（涼鍋涼油）。
5 將花生米倒進鍋里，開小火不停地用筷子攪拌（要有耐心喔，不能開大火花生米會糊的）。
6 花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味並且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。
7 關火後趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。
8 花生米涼涼後把彩椒丁放在上面。
9 將調味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。
小貼士
1 沒有彩椒的話可以換成黃瓜、洋蔥頭、香菜都行的
2 選擇花生米最好選擇小個的油花生豆吃起來比較香，要是沒有也可以用普通的花生兩個小時吃起來口感更好，更入味
3 炒花生米的油不要用豬油、菜籽油，用沒有異味的植物油或者花生油都可以的
4 花生米倒進鍋里的時候確保是冷鍋冷油，開小火炒，那樣花生米不容易糊，溫度和鍋一起升高
5 判斷花生米是否熟了，聽到鍋里噼噼啪啪的聲音就證明花生熟了
