彩椒墨魚

彩椒墨魚是一道菜品，主料為墨魚仔。

基本介紹

• 中文名：彩椒墨魚
• 主要食材：墨魚仔400克，紅椒
• 分類：中餐
• 輔料：黃椒各1/2個，洋蔥

材料

墨魚仔400克，紅椒、黃椒各1/2個，洋蔥1/4個，米酒、水澱粉各1湯匙，白砂糖2茶匙，鹽1茶匙，油2茶匙

製作方法

1、墨魚仔洗清洗乾淨並切成條，放入滾水中氽燙1分鐘，然後撈出備用；

2、紅、黃椒去蒂去籽，洗淨切條。洋蔥切絲。

3、鍋中倒油燒熱，放入紅、黃椒和洋蔥拌炒，然後加入墨魚條炒熟，再調入米酒、鹽、白砂糖及水澱粉拌炒均勻即可盛出。

功效

彩椒和墨魚中都含有豐富的維生素E，而且墨魚還含有蛋白質和礦物質，有助於抗老化和促進新陳代謝。

小貼士

氽燙墨魚時間不能太久，否則肉質就硬了。