張美莉

張美莉，女，漢族，副教授，博士。 1993 年獲農學碩士學位。同年畢業分配在內蒙古農牧學院食品科學與工程系任教。

基本介紹

• 中文名：張美莉
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 代表作品： 《食品功能成分的製備及其套用》
• 任教專業： 工學-輕工紡織食品類
• 在職情況：在職
• 所在院系： 食品科學與工程學院
• 性別：女
• 學位：博士
• 職稱：副教授

人物經歷

張美莉2001 年在內蒙古農業大學任職副教授， 2004 年畢業於中國農業大學並獲工學博士學位，現為內蒙古農業大學碩士生導師，食品科學學科副主任。

主講課程

胺基酸發酵工藝學

發酵工藝學

食品化學

農產品加工工藝學

果品蔬菜加工工藝學

研究方向

優質植物資源的開發利用。

主要貢獻

代表性著作 ： 《食品功能成分的製備及其套用》，輕工業

代表性論文 ： "萌發蕎麥蛋白酶抑制劑活性變化及與蛋白消化率相關性研究 ，中國食品學報, 2006

深黃被孢黴菌粉的主要營養成分及其調節血脂作用 ，中國農業大學學報, 2006

萌發蕎麥種子蛋白質組分含量變化的研究 ，中國糧油學報, 2004