張海生(陝西師範大學教師)

人物經歷

2002年9月至2005年6月在陝西師範大學攻讀博士學位，師從著名食品專家陳錦屏教授，畢業後留校任教。目前，主要從事果品蔬菜加工學、食品工廠設計、食品感官鑒評學、天然產物化學和食品功能成分化學等方面的科研和教學工作，併兼任陝西省農業工程學會常務理事兼秘書長的職務。

曾先後主持和參與陝西省自然科學基金項目2項，參加橫向研究課題2項。近年來，在國內學術期刊發表學術論文十餘篇。

[1] 張海生，陳錦屏.蜂蛹黃酮的提取及體外抗氧化作用的研究。食品科學，2008，29（2）：158-162.

[2] 張海生，蜂蛹超氧化物歧化酶的提取及理化性質研究.食品科學，2007，28（10）：192-195.

[3] 張海生，陳錦屏.蜂蛹脂肪超音波提取工藝的研究及脂肪酸成分分析.天然產物研究與開發，2007，19（2）：299-302.

[4] 張海生，陳錦屏.蜂蛹胺基酸口服液對小鼠強壯作用的研究.西北農林科技大學學報，2007.35（1）：110-115.

[5] 張海生，陳錦屏.蜂蛹營養成分分析.河北農業大學學報，2006，29（6）：91-94.

[6] 張海生，段玉峰，周芳，楊鋒.火棘水溶性多糖的提取及分離純化,食品科學，2005,26（1）：157-160.

[7] 張海生，陳錦屏.柿餅加工中脫澀和返澀機理的研究.食品工業科技，2003，24(12)：39-40.

2006年和2009年分別榮獲陝西師範大學先進黨支部書記和優秀共產黨員稱號。參與主講的《食品化學》獲2008年陝西省精品課程。