張海生，博士，副教授，碩士生導師。中國農業工程學會高級會員，陝西省農業工程學會常務理事兼秘書長，陝西省果蔬深加工技術研究中心技術骨幹，榆林市科技直通車專家特派員。1988年7月畢業於西北農業大學園藝系蔬菜專業,獲學士學位，1991年7月畢業於西北農業大學食品科學系，獲農產品貯藏與加工專業碩士學位，2005年6月畢業於陝西師範大學生命科學學院，獲動物學博士學位。現任教於陝西師範大學食品工程與營養科學學院，主要從事農產品加工技術及功能食品的研究開發工作。
基本介紹
- 中文名：張海生
- 國籍：中國
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：農產品加工技術
- 職務：副教授，碩士生導師
- 主要成就：榮獲2009年獲陝西省省政府科技進步三等獎（第三人）
教學工作,科研工作,獲獎與榮譽,
教學工作
為本科生講授《果品蔬菜加工學》、《食品工藝學》、《飲食營養安全與美容保健》等課程，為研究生講授《天然產物化學》、《食品功能成分化學》等課程，主持陝西師範大學2010年度重點教改項目一項，參編國家普通高等教育“十二五”規劃教材一部，發表教改論文四篇，榮獲陝西師範大學2010-2011年度教學質量優秀獎，參與完成的《食品化學精品課程》獲陝西省2008年省級精品課程。
科研工作
長期致力於農產品加工技術特別是果品、蔬菜深加工技術的研究工作，近年來在食品功能成分的提取、分離、結構表征、生物活性研究及功能食品的研究開發等方面進行了一系列深入研究。近幾年，主持陝西省自然科學基礎研究計畫項目一項，主持廳局級項目兩項，參與國家級科研項目兩項，參與省部級科研項目兩項，主持和參與橫向課題3項，在《Food and Chemical Toxicology》等國內外學術期刊發表學術論文30餘篇，參與完成的省科技攻關項目“殘、次、落棗綜合開發利用研究”2009年獲陝西省省政府科技進步三等獎。
獲獎與榮譽
榮獲2009年獲陝西省省政府科技進步三等獎（第三人）；陝西省2008年省級精品課程《食品化學》（第三主講教師）；陝西師範大學2010-2011年度教學質量優秀獎；陝西師範大學2009年優秀共產黨員；陝西師範大學2006年和2014年先進黨支部書記。
