張敬慧

張敬慧，女，漢，1971年12月，本科，副教授，專任教師，生物及套用技術專業，微生物及釀酒微生物和釀造酒生產研究。

張敬慧，女，四川自貢人，1971年12月生，中共黨員，工學碩士，副教授。1997年7月畢業於南京農業大學食品科學專業，獲工學學士，2002年5月畢業於吉林農業大學食品工程專業，獲工學碩士。現任四川省宜賓職業技術學院五糧液技術學院教師，食品檢驗工種的高（中）級、白酒釀造工（中級）職業技能鑑定考評員、職業核心能力國家職業技能鑑定考評員。宜賓市勞動和社會保障局聘任的市民辦職業培訓機構評估專家、宜賓市臨港經濟開發區南絲路專業合作社食用菌生產技術顧問。

基本介紹

• 中文名：張敬慧
• 民族：漢族
• 出生地：四川省自貢市
• 出生日期：1971年12月
• 畢業院校：吉林農業大學
• 學位/學歷：工學碩士
• 主要成就：宜賓市臨港經濟開發區南絲路專業合作社食用菌生產技術顧問
• 性別：女

人物簡介

是骨幹核心課程《釀酒微生物》課程負責人，先後擔任《套用微生物技術》、《釀酒微生物》、《中國酒文化》、《葡萄酒和啤酒生產技術》和《食用菌生產技術》等課程教學與實訓，並於2008年6-7月宜賓市農村經濟人培訓，2003、2004年宜賓市食品、藥品從業人員資格培訓兩屆、2013年宜賓市食品安全檢測人員培訓，

科研項目

1、一種新型抗菌白炭黑的研究（第五完成人）；

2、宜賓農業科技園區循環經濟發展模式、機理、對策研究；

3、新型蛋白質飼料資源的開發與套用；

4、茶葉無公害化、清潔化、標準化生產技術研究；

5、“校企合作，工學結合”框架下，涉農類專業人才培養新模式構建研究；

6、規模豬場豬糞生態循環利用模式研究及示範套用；

7、宜賓糟蛋工藝技術的改進研究。

學術論文

1、土壤中葡萄酒釀酒酵母菌種的選育；

2、胡蘿蔔豆豉的加工技術；

3、腐熟豬糞栽培草菇技術初探；

4、香辣兔丁加工工藝；

5、複合型中式發酵香腸的研究；

6、制曲室空氣微生物及其對曲藥質量的影響研究；

7、利用現代信息技術提升班級管理水平的探索；

8、葡萄酒優良野生菌株的篩選。

出版圖書

作者名稱：張敬慧

作者類型：

作者時間：2015年1月

高等職業教育釀酒技術專業系列教材

榮譽

1、獲中共四川省委宣傳部、四川省精神文明辦公室、四川省教育廳、共青團四川省委聯合授予“三下鄉”活動優秀指導教師稱號；

2、中共宜賓市委、宜賓市人民政府授予“宜賓市師德標兵”稱號、中共宜賓市委授予“優秀基層黨支部書記”稱號；

3、“孝老愛親事跡”在宜賓電視台、四川省電視台“共產黨員”欄目播出；

4、中共宜賓市委授予“優秀基層黨支部書記”稱號，多次獲得院級表彰；

5、2014年“一種新型抗菌白炭黑的研究”科研項目獲宜賓市科技項目二等獎。

社會服務

1、2008年6-7月宜賓市農村經濟人培訓；

2、2003、2004年宜賓市食品、藥品從業人員資格培訓兩屆；

3、2013年、2014年宜賓市食品安全檢測人員培訓。

個人榮譽

近幾年來主要從事微生物技術、食品加工與檢測等方面的研究，參與科研共7項，其中省廳級5項，市級2項（其中一項獲得國家專利）。先後編寫專業教材7本，副主編1本，主編1本。發表論文8篇，獨撰4篇（核心期刊1篇），第一作者2篇，第二作者1篇，第三作者1篇。主持省級精品課程《套用微生物技術》申報及立項工作、四川省省級精品資源共享課程《釀酒微生物》申報及立項工作，課程負責人，並順利申報成功。

曾獲中共四川省委宣傳部、四川省精神文明辦公室、四川省教育廳、共青團四川省委聯合授予“三下鄉”活動優秀指導教師稱號、中共宜賓市委、宜賓市人民政府授予“宜賓市師德標兵”稱號、中共宜賓市委授予“優秀基層黨支部書記”稱號、“孝老愛親事跡”在宜賓電視台、四川省電視台“共產黨員”欄目播出。

多次獲得院級表彰。