張愚(園藝教育家)

張愚有多人，將主要介紹園藝教育家張愚。張愚，園藝教育家，蔬菜專家，較早研究蔥蒜類蔬菜的學者。注重調查研究、總結農民經驗，促進蔬菜生產發展；親臨張家口高寒礦區，解決了當地缺菜問題；為中國蔬菜事業和高等園藝教育的發展作出了貢獻。

基本介紹

• 中文名：張愚
• 出生地：河南省焦作市
• 出生日期：1913年10月
• 職業：人民教師
• 畢業院校：北平大學農學院

生平簡介

先後在西北農學院、陝西城固師範學院、河南大學、台灣桃園農校和山東農學院等院校任教。1951年8月到河北農學院園藝系任副教授。

1953年，張愚參加了中國人民赴朝慰問團；1956年加入中國共產黨，曾任河北農業大學園藝系黨總支委員、校工會主席、教師黨支部書記、蔬菜栽培教研組主任、河北省蔬菜學會理事長等職。

張愚注重深入實際，總結民眾經驗。在山東農學院工作期間，他深入各個蔬菜產區，對山東大白菜、大蔥、芹菜、濰縣的蘿蔔、濟南北園的青韭和青蒜、蒜黃栽培、山東蔬菜採種的經驗和存在問題等，都進行了調查和總結。在河北農業大學工作期間，組織學生對保定市郊區蔬菜栽培技術進行調查，深入河北省各蔬菜產區，如對張家口地區的芹菜，安國、定縣、新保全等地的大蒜，安國、定縣、徐水和唐山的大白菜都進行了深入調查，並在此基礎上，對品種、栽培環境、技術措施、病蟲防治及採種等都進行了系統總結，既推廣交流了各地栽培經驗，也充實了教材內容。

張愚在河北農業大學任教28年，認真貫徹執行黨的教育路線，注重深入實際，總結民眾經驗，在教學、科研、生產方面做了大量工作，為河北省蔬菜生產的發展和園藝教育事業作出了貢獻。

親臨高寒礦區 解決缺菜問題

1958年，河北省黨政領導提出以張家口市龐家堡礦區的蔬菜工作為重點，解決該區的缺菜問題，努力創造發展新興工礦區蔬菜生產的經驗，藉以推動全省新興工礦區蔬菜生產的發展。張愚藉下放勞動之機會，帶領蔬菜栽培教研室教師和部分學生深入該礦區，邊參加生產勞動，邊進行調查研究。

龐家堡礦區屬龍煙鋼鐵公司，地勢高，地形複雜，耕地海拔為805～1300米，地塊零碎，土壤瘠薄，缺氮較嚴重。這裡氣候寒冷，無霜期僅120～160天。蔬菜種植面積小，種類少，產量低。在對礦區情況進行全面深入調查的基礎上，張愚帶領大家進行了仔細地分析研究，通過試驗、示範，制定了各種蔬菜的栽培技術措施。他們依靠黨委，與當地有關部門密切協作，開展技術培訓，培養了一批技術力量，通過現場會、座談等交流經驗，推廣栽培技術。他們推廣了陽畦育苗，改善苗床環境，培育壯苗，適時定植，培育壯苗，延長了露地生長期，有效地解決了番茄不著色、茄子結果少和辣椒產量低的問題，同時開展了早熟甘藍和冬瓜等蔬菜的栽培；大蒜平均每公頃產量達到蒜薹450千克、蒜頭6000千克，比1957年提高10倍，並且全部抽薹分瓣，結束了當地大蒜不分瓣的歷史。在重新制定大白菜技術規程的基礎上，加強田間管理，引種的12個品種中的早中熟品種玉田包尖、涿鹿白口不但能包心，單株產量也達到原栽培區的產量水平，為發展當地結球白菜生產做出了成績。

1953年，張愚等從北京、保定、張家口大量引種，促進了礦區蔬菜多樣化。礦區蔬菜達到45種，品種80個，蔬菜的產量和品質也明顯提高。蔬菜供應量超過了當時中央要求每人每天0.5千克的指標。不論在數量或種類上都基本滿足需要，做到了供應充分，職工滿意。他們為礦區發展解除了後顧之憂，也為新興工礦區蔬菜生產發展提供了經驗。

致力於教材建設 提高教學水平

50年代初，高等農業院校尚無統編教材。為滿足教學工作的需要，張愚著手編寫了外專業用蔬菜栽培學講義，並帶領教研室教師編寫本專業用蔬菜栽培學講義。他擔任蔬菜研究法課程時，編寫出蔬菜研究法講義，並協助編寫了蔬菜生理學講義。隨著工農業生產的發展和人民生活水平的提高，蔬菜保護地栽培迅速發展，張愚開設了保護地蔬菜栽培學課程，編防寫地蔬菜栽培學講義。這些教材為以後統編教材的編寫提供了重要的參考資料。

在農業部教育局組織編寫高等農業學校教學參考書蔬菜栽培學中，張愚任上卷總論、中卷露地栽培各論的副主編，並承擔部分編寫任務。上卷於1959年12月、中卷於1960年5月由農業出版社出版。

遵照農業部指示，由河北農業大學編寫高等農業院校試用教材蔬菜栽培學（外專業用），張愚是主要編寫人之一。該書於1961年10月由農業出版社出版。張愚還擔任高等農業院校試用教材蔬菜栽培學（蔬菜、果樹蔬菜專業用）上卷總論、中卷露地蔬菜栽培各論副主編，全國農業院校教材蔬菜栽培學各論（北方本）副主編。在歷次教材編寫工作中，張愚總是認真對待，一絲不苟，‘圓滿完成了組織和編寫任務。

科學研究與生產實踐緊密結合

張愚認為，一切科學的創造發明都是在民眾實踐經驗的基礎上產生的，離開廣大菜農的生產實踐，蔬菜的科學研究就成了無本之木，無源之水。要真正發現問題，解決問題，就要深入生產第一線。

北平大學舊址

1965-1967年，張愚在保定郊區南大園村開展蔬菜樣板田建設工作，推廣新技術。他根據當時蔬菜生產上存在的問題，先後研究了大蔥生物學特性及其大蔥先期抽薹問題；大蒜形態發育；大白菜蹲苗與豐產的關係；蔬菜間套作；大小塑膠棚的性能與生產的關係；營養土方的配方、製作及套用效果等。其研究成果對當時保定郊區蔬菜生產起了指導和推動作用，同時也豐富了蔬菜科學理論，並被編入蔬菜栽培學全國統編教材及有關著作之中，對後人進一步研究利用具有重要的參考價值。他通過對隆堯大蔥先期抽薹問題的研究，明確了越冬前蔥苗的株高、假莖粗、葉片數目、根數根長、幼苗日曆苗齡、積溫等與大蔥先期抽薹的關係和保定地區的大蔥播種適期。通過對大蒜形態發育的研究，發現剝皮去踵可顯著地促進其快出根多出根，明確了大蒜生長發育期須經過萌發期、幼苗期、鱗芽與花芽分化期、蒜瓣與蒜薹成長期和休眠期等5個時期及各時期生長發育特點。這些成果為安排生產和加強田間管理提供了依據。

教書育人 誨人不倦

張愚忠誠黨的教育事業，重教愛教。他精心編寫教案，授課生動，重點突出，並能將生產中的典型經驗和問題溶於講授之中，不僅加深了學生對理論知識的理解，而且調動起學生學習的積極性。在多年教學工作中，他注重引導學生將書本知識用於實踐，注意觀察生產中的問題，認真分析和解決問題。他忘我的工作精神，給師生留下了深刻印象。1974年春季，張愚帶領學生在天津灰堆村進行生產實習。當時蔬菜生產上剛興起用營養土方育苗，為避免散坨，常把營養土調成泥狀，再制營養土方，因而造成土方過緊，透氣性差，使蔬菜根系發育不良，難以育出壯苗。張愚抓住這一問題，指導學生進行營養土方成分配比、製作方式及育苗效果對比試驗，終於得出營養土配方及其製作的最佳程式，使營養土方松而不散，堅而不實，育苗效果良好。這樣為生產解決了難題，也鍛鍊了學生解決問題的能力。當時，張愚已年過花甲，左腿患脈管炎。在長達100多天生產實習期間，常常步行幾公里路，白天指導學生實習或指導蔬菜生產，晚上還堅持指導學生學習、整理資料。一天下來，左腿腫得很粗，睡覺時要將左腿墊起很高，時常痛得難以入睡。但他卻說，作為一個人民教師，一個共產黨員，為了國家的利益，就要把全部力量貢獻出來，鞠躬盡瘁，死而後已。1978年12月，張愚在河北省蔬菜學會年會上致開幕詞時，因勞累過度，倒在了講台上。終年65歲。

工作經歷

1938年8月-1940年2月 任西北農學院助教。1940年2月-1942年7月 任陝西城固師範學院講師。

蔬菜栽培學

1942年8月-1947年7月 任河南大學講師。

1947年8月-1948年7月 任武昌國營金水農場主任。

1948年8月-1949年3月 任台灣省桃園農校園藝科主任。

1949年3月-1951年7月 任山東農學院講師。

1951年8月-1978年12月 任河北農業大學副教授、蔬菜栽培教研室主任。並先後兼任園藝系黨總支委員、教師黨支部書記和河北省蔬菜學會理事長等職。

主要論著

1 張愚.山東大白菜.新農出版社，1951

2 張愚.山東大蔥.新農出版社，1951

3 張愚.章邱大蔥調查.山東農學院園藝叢書之一.19514 張愚.濟南北園的青韭和青蒜.園藝新報.1951

河北省蔬菜學會

5 張愚.山東蔬菜採種的重要和存在問題.園藝新報.1951

6 張愚.山東濰縣的蘿蔔.園藝新報.1951

7 張愚.山東的芹菜.園藝新報.1951

8 張愚.蒜黃栽培.大眾農業.1951

9 張愚.扦插繁殖對番茄成熟期和產量的影響.河北園藝.1957

10 張愚.白菜蹲苗試驗初報.河北園藝.1957

11 張愚.張家口地區的芹菜.河北園藝.1957

12 張愚.河北大蒜.園藝通報.1960

13 河北農業大學等.龐家堡礦區的缺菜問題是怎樣解決的.北京：農業出版社，1959（張愚為主要編寫人之一）

14 山東農學院.蔬菜栽培學.上卷總論.北京：農業出版社，1959（張愚任副主編）

15 山東農學院.蔬菜栽培學.中卷露地栽培各論.北京：農業出版社，1960（張愚任副主編）