《建設節約型餐飲企業規範》是2014年12月1日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：建設節約型餐飲企業規範
- 實施日期：2014-12-01
- 標準號：SB/T 11046-2013
- 發布日期：2014-04-06
- 批准發布部門：商務部
- 技術歸口：中華人民共和國商務部
適用範圍,起草單位,起草人,
適用範圍
本標準適用於餐飲服務的提供和管理。
起草單位
中國烹飪協會、北京賜香緣餐飲管理有限公司。
起草人
馮恩援、劉秀軍。
《建設節約型餐飲企業規範》是2014年12月1日實施的一項行業標準。
《建設節約型餐飲企業規範》是2014年12月1日實施的一項行業標準。適用範圍本標準適用於餐飲服務的提供和管理。起草單位中國烹飪協會、北京賜香緣餐飲管理有限公司。起草人馮恩援、劉秀軍。1...
節約型餐飲點餐行為規範 2023年5月，宜賓市的《節約型餐飲 點餐行為規範》團體標準通過專家技術評審並正式發布。該標準是宜賓市制止餐飲浪費工作領域的首個團體標準。
（三）地方商務主管部門職責（第17-20條）。主要內容包括信用建設、反對食品浪費、行業統計、舉報制度等。（四）法律責任（第21-22條）。主要規定商務和價格主管部門依法對餐飲業經營行為進行監督管理，根據餐飲企業違反規範性檔案的行為，可以實施的具體懲罰措施以及有關工作人員濫用職權、徇私舞弊應負的法律責任。（五...
七、推進標準和信用體系建設，進一步規範餐飲服務 各地要充分發揮有關行業協會組織的作用，認真做好餐飲行業標準的實施和地方性標準的制訂工作。對於已經出台的《餐飲企業等級劃分和評定》、《早餐經營規範》、《餐飲企業經營規範》、《農家樂經營服務規範》等行業標準，要通過培訓、交流等多種方式，加大實施力度，使其在...
鄉（鎮）人民政府、街道辦事處應當將倡導厲行節約、制止餐飲浪費宣傳納入日常工作。第五條 市、縣（市）區人民政府商務部門負責餐飲行業管理工作，應當制定餐飲業服務規範，會同有關部門建立餐飲企業制止餐飲浪費工作獎懲制度，建立制止餐飲浪費監督檢查機制,設立並公布投訴、舉報電話。市、縣（市）區市場監督管理部門應當...
第十二條 餐飲經營者應當提供標準化菜品或者套餐，根據消費者需求提供半份菜、小份菜等，並明示相應的份量和價格。餐飲經營者提供大型聚餐服務的，應當結合消費者需求科學合理設計菜品數量、份量，防止食品浪費。餐飲經營者應當按照國家、省有關規範配置公筷公勺、雙筷和有利於節約的中、小規格盛具，推行分餐制，為...
雲岩區市場監督管理局、貴州省標準化院。主要內容 本檔案規定了貴陽市雲岩區水東路餐飲企業服務的基本原則、基本要求、服務環境和設施設備要求、服務人員要求、安全衛生要求、服務質量要求、服務質量監督與改進和節約型餐飲企業的要求。本檔案適用於貴陽市雲岩區水東路餐飲企業的服務規範。
餐飲業暴露出一些突出問題，主要表現在：一是經營者經營行為有待規範，在食品銷售、節約資源等方面需要政府的引導和管理；二是存在奢侈消費，鋪張浪費的現象；三是社會上對一些餐飲企業設定最低消費有爭議；四是服務水平急需提高，在日常經營、外送服務、促銷活動、投訴處理等環節的行為需要進一步規範；五是應急制度建設...
第二十條 市、縣（區）人民政府商務、市場監督管理、文化和旅遊主管部門應當建立餐飲企業制止浪費行為記錄製度，並將記錄作為評優、獎勵的重要參考。探索設立餐飲企業制止浪費行為紅黑榜名單。第二十一條 任何單位和個人有權對餐飲浪費行為進行提醒、規勸，或者向12345熱線電話、有關行政執法部門投訴舉報。有關行政執法...
第十二條各級人民政府及其有關部門、精神文明建設指導機構，應當指導、支持機關、人民團體、社會組織、企業事業單位和基層民眾性自治組織等將反餐飲浪費內容依法納入各類制度規範、公約守則，通過發布倡議書、簽訂承諾書等多種形式，促進全社會共同參與反餐飲浪費工作。鼓勵社會團體、餐飲企業依法制定、實施覆蓋食材採購、烹飪...
第六條 餐飲行業協會應當依法制定厲行節約、反對浪費的行業自律公約，開展反餐飲浪費的培訓和指導工作，引導餐飲企業發展健康、科學、節約型餐飲。第七條 餐飲服務經營者應當採取下列反餐飲浪費措施：（一）建立健全預防和制止餐飲浪費制度，完善反餐飲浪費服務流程和操作規範，加強從業人員厲行節約、反對餐飲浪費培訓；（二...
主要工作任務是:提高餐飲規範化水平;最佳化餐飲業發展結構;推動餐飲規模化發展;實施早餐示範工程;大力發展節約型餐飲;回收利用餐廚垃圾;加強飲食安全工作;提升餐飲品牌化水平;積極推動中華餐飲文化“走出去”。保障措施是:加強法規制度建設;營造餐飲業良好發展環境;加大投入支持力度;充分發揮協會作用;完善行業統計體...
縣級以上人民政府商務主管部門負責本行政區域內預防和制止餐飲浪費行為的行業管理工作，建立健全預防和制止餐飲浪費的服務規範、標準體系，會同有關部門建立餐飲服務經營者預防和制止餐飲浪費工作制度。縣級以上人民政府市場監督管理部門負責對餐飲服務經營者預防和制止餐飲浪費情況進行監督，指導推動餐飲服務經營者開展預防和制止...