建蓮杏仁鮮奶露

今天研究了一道新的白蓮養生甜品，我用它作為減肥期間的早餐服用，高蛋白低脂肪的搭配，再配合美白補鈣的牛奶，高膳食纖維美白的杏仁粉，就成就了一道養顏美容的蓮子杏仁露了。

記得美容大王大S的書中就提到她的瘋狂美白經驗，多吃白色食物對美白肌膚功不可沒。S每天都會喝杏仁牛奶，豆漿等，薏仁粉也常常服用。

夏天還可以冰鎮後服用，考生用來做早餐，調一個雞蛋，安神又補腦。大棗，蓮子，更米同煮，可以補鐵養胃。在冰糖蓮子羹中加入一個雞蛋，還能夠養心除煩，安神固胎。只需要簡單的幾步驟。

基本介紹

• 中文名：建蓮杏仁鮮奶露
• 主要食材：白蓮，杏仁粉，純鮮奶
• 分類：營養美容
• 口味：甜

建蓮杏仁鮮奶露

原料

馬廣濟一級杏仁粉（私房小廚也不錯）、純鮮奶200毫升、建寧白蓮50克。

做法

1、先將白蓮放入開水中燙一分鐘；

2、倒入罐盅內，加水蓋過蓮子，灑一勺白糖或冰糖

3、放入開水中加蓋隔水蒸，20分鐘後關火。冷卻隨吃隨取。上班族這些步驟可以放在晚上喔；

4、早餐：一杯鮮奶，放入微波爐中火轉2分鐘；

5、加入加熱後的蓮子，一勺美白杏仁粉，攪拌均勻即可。

歷史記載及功效

福建眾多百年老字號記載並傳承了一個時代的飲食文化精髓，如今的百年店，融入了一些現代的時尚元素，給古早的食材更賦予了鮮活的意味。

在眾多的老字號，特產中，我最鐘愛的就是吳再添的肉粽，林記魚丸，再一個純天然的綠色食品就是產自福建建寧的白蓮了。

建寧的白蓮最大的特點就是稍煮即熟，跟大多數超市中外表養眼的蓮子外觀相似，但口感絕對天壤之別。常有的經歷就是蓮子煮了很久吃起來不僅生生硬硬，而且還有一股生澀的味道。而建寧白蓮入鍋10分鐘即熟，即使酥爛，卻仍然能夠保持蓮子冰清玉潔，色白如凝的外觀，而且不糊不散，神態怡人，一股蓮子的清香撲鼻而來，吃起來清醇爽口。難怪當年慈禧太后也是一直誇讚這神奇的白蓮，這也使建蓮成為歷代皇家的“貢蓮”！

《西遊記》中“天廚”的御宴；《紅樓夢》第五十二回記載的“蓮籽紅棗兒湯”中的建蓮就是福建建寧的白蓮；釣魚台國宴佳肴：桂花鮮蓮湯，都是使用建蓮製作的。

建蓮的栽培加工也有其嚴格的傳統程式。有一年栽收三年、當年栽當年收，春分栽藕、四月長葉，六月開花結果，七月採蓮，一般可採蓮十七道。三伏天采的蓮子叫“伏蓮”，中伏蓮子尤佳。採摘蓮子在早晨日出之前，收回來後要及時剝掉蓮蓬、蓮谷，再小心翼翼地褪去蓮膜，捅去蓮心，再用木炭文火加以焙烤，火候要適宜，否則將焙得過老成太嫩。以上4道工序都要在幾十秒鐘內完成，且要精心細緻，不能損傷蓮仁，更不能讓汗手沾圬，否則將影響它的潔白。

蓮子從古至今都是非常珍貴的滋補食品，歷代醫典籍均有記載：“補中養神，益氣力，除百疾，久服者，輕身耐老，不飢延年，止渴去熱，治腰酸及泄精；多食令人歡喜，交心固腎，強筋骨，補虛損，利耳目等功效，和米粥飲食，輕身益氣，令人強身”。因為對它極為鐘愛，平日用來煲銀耳蓮子羹，燉蓮子豬肚湯，蓮棗乳鴿湯，煮蓮子花生白米粥，都是極其養生的搭配。