建蓮杏仁鮮奶露

建蓮杏仁鮮奶露

今天研究了一道新的白蓮養生甜品,我用它作為減肥期間的早餐服用,高蛋白低脂肪的搭配,再配合美白補鈣的牛奶,高膳食纖維美白的杏仁粉,就成就了一道養顏美容的蓮子杏仁露了。

記得美容大王大S的書中就提到她的瘋狂美白經驗,多吃白色食物對美白肌膚功不可沒。S每天都會喝杏仁牛奶,豆漿等,薏仁粉也常常服用。

夏天還可以冰鎮後服用,考生用來做早餐,調一個雞蛋,安神又補腦。大棗蓮子,更米同煮,可以補鐵養胃。在冰糖蓮子羹中加入一個雞蛋,還能夠養心除煩,安神固胎。只需要簡單的幾步驟。

基本介紹

  • 中文名:建蓮杏仁鮮奶露
  • 主要食材:白蓮,杏仁粉,純鮮奶
  • 分類:營養美容
  • 口味:甜
建蓮杏仁鮮奶露,原料,做法,歷史記載及功效,

建蓮杏仁鮮奶露

原料

馬廣濟一級杏仁粉(私房小廚也不錯)、純鮮奶200毫升、建寧白蓮50克。

做法

1、先將白蓮放入開水中燙一分鐘;
2、倒入罐盅內,加水蓋過蓮子,灑一勺白糖或冰糖
3、放入開水中加蓋隔水蒸,20分鐘後關火。冷卻隨吃隨取。上班族這些步驟可以放在晚上喔;
4、早餐:一杯鮮奶,放入微波爐中火轉2分鐘;
5、加入加熱後的蓮子,一勺美白杏仁粉,攪拌均勻即可。

歷史記載及功效

福建眾多百年老字號記載並傳承了一個時代的飲食文化精髓,如今的百年店,融入了一些現代的時尚元素,給古早的食材更賦予了鮮活的意味。
在眾多的老字號,特產中,我最鐘愛的就是吳再添的肉粽,林記魚丸,再一個純天然的綠色食品就是產自福建建寧的白蓮了。
建寧的白蓮最大的特點就是稍煮即熟,跟大多數超市中外表養眼的蓮子外觀相似,但口感絕對天壤之別。常有的經歷就是蓮子煮了很久吃起來不僅生生硬硬,而且還有一股生澀的味道。而建寧白蓮入鍋10分鐘即熟,即使酥爛,卻仍然能夠保持蓮子冰清玉潔,色白如凝的外觀,而且不糊不散,神態怡人,一股蓮子的清香撲鼻而來,吃起來清醇爽口。難怪當年慈禧太后也是一直誇讚這神奇的白蓮,這也使建蓮成為歷代皇家的“貢蓮”!
《西遊記》中“天廚”的御宴;《紅樓夢》第五十二回記載的“蓮籽紅棗兒湯”中的建蓮就是福建建寧的白蓮釣魚台國宴佳肴:桂花鮮蓮湯,都是使用建蓮製作的。
建蓮的栽培加工也有其嚴格的傳統程式。有一年栽收三年、當年栽當年收,春分栽藕、四月長葉,六月開花結果,七月採蓮,一般可採蓮十七道。三伏天采的蓮子叫“伏蓮”,中伏蓮子尤佳。採摘蓮子在早晨日出之前,收回來後要及時剝掉蓮蓬、蓮谷,再小心翼翼地褪去蓮膜,捅去蓮心,再用木炭文火加以焙烤,火候要適宜,否則將焙得過老成太嫩。以上4道工序都要在幾十秒鐘內完成,且要精心細緻,不能損傷蓮仁,更不能讓汗手沾圬,否則將影響它的潔白。
蓮子從古至今都是非常珍貴的滋補食品,歷代醫典籍均有記載:“補中養神,益氣力,除百疾,久服者,輕身耐老,不飢延年,止渴去熱,治腰酸及泄精;多食令人歡喜,交心固腎,強筋骨,補虛損,利耳目等功效,和米粥飲食,輕身益氣,令人強身”。因為對它極為鐘愛,平日用來煲銀耳蓮子羹,燉蓮子豬肚湯蓮棗乳鴿湯,煮蓮子花生白米粥,都是極其養生的搭配。

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