“海鮮打邊爐”廣東風味的小吃。打邊爐”就是廣東人說的吃火鍋，南方人好補，愛熬湯，“打邊爐”特別講究湯底，湯底要靚，是由雞、豬骨和海鮮熬制了好幾個小時的高湯配上淮山、枸杞、桂元肉、黨參、玉竹等各種煲湯常用的中藥材，這樣的湯很有營養，而且老少鹹宜，男人喝能養胃補腎，女人喝滋補養顏，老人喝能祛寒健身，小孩喝能補充營養。
基本介紹
- 中文名：廣東海鮮打邊爐
- 類別：小吃、火鍋
- 地點：廣東
- 主要食材：基尾蝦、花甲、琵琶蝦、鮮八爪魚
主要食材
一個海鮮打邊爐，外加每人一隻江蘇大閘蟹，也是這裡的招牌，配菜點了基尾蝦、花甲、琵琶蝦、鮮八爪魚、鮮墨魚，潮州丸子、鮮魚片、金針菇、牛肉片、豬腰、生菜等，基本都是“見火就熟”的配菜，味碟搞的很豐富，有蒜蓉味、辣醬味、腐乳味、豉油黃味。火鍋，細膩的南方就是這樣溫情脈脈，連火爆的打邊爐也變得溫潤起來。這鍋中的鮮美甘甜，已經足以使每種涮料都變得氣質獨特起來。
