廣式烤鴨是一道傳統名菜,屬於粵菜系。它以整鴨燒烤製成。成菜色澤金紅,鴨體飽滿,且腹含滷汁,滋味醇厚。將燒烤好的鴨斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
基本介紹
- 中文名:廣式烤鴨
- 菜系:粵菜系
- 主料:鴨子
- 製作方式:燒烤
- 特點:皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩
- 配料:紹興酒、海鮮醬、芝麻醬、蚝油
- 烘烤時間:45分鐘
簡介
![廣式烤鴨 廣式烤鴨](/img/a/6ae/nBnauczM5MTZ2QWY1QmYxQjZlBTMiZGZ3UTOiJzY0EGN5cDOmNDNkhDO3Q2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
製作
![廣式烤鴨 廣式烤鴨](/img/0/789/nBnauMDZ2czMygDM0UTO0MTMiN2MxMDNiFGM5gTY0MDM2MWNxMzYiVjM4kzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
![廣式烤鴨 廣式烤鴨](/img/1/ada/nBnauYDMkZjZlBTOxEzNlRGZ1UmY5MDNxcTY2IzYmRDM1IWO4MTOiVmMlJzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
![廣式烤鴨 廣式烤鴨](/img/8/79e/nBnaukzM3UzNjJ2MmNGM3Q2M5M2NhFTYwcTY4cTM5MmN4cTY4MWMkF2Y0kzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
廣式烤鴨是一道傳統名菜,屬於粵菜系。它以整鴨燒烤製成。成菜色澤金紅,鴨體飽滿,且腹含滷汁,滋味醇厚。將燒烤好的鴨斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
廣式烤鴨是一道傳統名菜,屬於粵菜系。它以整鴨燒烤製成。成菜色澤金紅,鴨體飽滿,且腹含滷汁,滋味醇厚。將燒烤好的鴨斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口...
北京老廣酒樓位於北京市,人均價格70,營業時間11:00-14:0017:00-22:00。...“最好吃的”當屬廣式烤鴨,做法“不同於北京烤鴨”,皮“酥脆、少油”,肉“...
燒鴨 臭桂魚 叉燒 廣式烤鴨 缽子芥藍 魚丸米粉 小鍋扁豆絲 鹽焗鳳爪 老醋蜇頭 肉烤汁無骨帶魚 香菠咕咾肉 湘粵龍招牌扁豆絲 胡蘿蔔玉米煲龍骨 湘粵...
廣式烤鴨 東方八喜地址 編輯 北京市海淀區北三環聯想橋南行300米皂君廟路東藝海國際商務會館一層西側詞條標籤: 食品, 生活 圖集 東方八喜圖冊 V百科往期回顧 ...
毛血旺 廣式烤鴨 黃油焗龍蝦 辣子雞 東坡肉 龍蝦片 紅燒划水 上海街邊炒麵 燒鵝 肉皮湯砂鍋 滷味拼盤 蟹粉扒竹蓀 松子糖醋大黃魚 粽香走油蹄 本地現劃鱔糊鼎...
北京烤鴨 廣式烤鴨 叉燒肥鴨 沙茶醬烤鴨 烤鴨肝 醬鹵熏臘類 醬鴨 滷鴨 滷鴨翅 煙燻鴨子 紅曲鴨子 五香鴨掌 鹵胗肝 臘鴨肝腸 臘鴨腎 鹽水肫肝 鹽水鴨肫 鹽水...
生菜魚片粥 廣式烤鴨 黃金流沙包 基圍蝦 煲仔飯 皮蛋 魚豆腐 流沙包 清遠雞 艇仔粥 蝦餃 鳳爪 三黃雞 燒鴨毋米粥開煲(農科路店)地址 編輯 ...
白粥 廣式烤鴨面百年鍋貼(假山店)地址 編輯 杭州拱墅區假山路9號(近上塘路新青年廣場)詞條標籤: 酒店, 經濟 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:2...
148新法烤鴨 150麻辣火鴨 151諸葛烤鴨 152正宗廣式烤鴨 154燒琵琶鴨仔 155醬香烤鴨 156香燒鴨仔 雞CHAPTER11 157片皮雞 158沙拉片皮雞 158沙嗲...
店內全部採用迴轉帶自選配餐,品種有西點、中式麵點、冷盤、廣式烤鴨、滷水、各種水果、冰激凌、飲料、啤酒、雀巢系列、紅酒以及200餘種純天然綠色涮菜、牛、羊肉卷...
189 諸葛烤鴨 190 正宗廣式烤鴨 192 燒琵琶鴨仔 193 醬香烤鴨 194 香燒鴨仔 雞CHAPTER 16 195 片皮雞 196 沙拉片皮雞 196 沙嗲吊燒雞 197 咖喱吊燒雞 198...
廣式烤鴨 玉米烙 豬尾 爆魚 粢飯糕 冷麵 醬爆鴨舌 鴨膀 蚝油牛肉 泰式牛排 豬耳朵 糍飯糕 烤鱸魚 豬尾巴 醬爆腰花 豬鼻子老廣東菜館(人民路店)地址 編輯 上...
壽司 披薩 啤酒 廣式烤鴨 泡椒雞肘 毛血旺 沙拉豐匯源火鍋燒烤自助餐(中街店)地址 編輯 中街路195號(光陸電影院右側負一層)詞條圖冊 更多圖冊 詞條...
蜂蜜龜苓膏 牛肚粉 筍尖粉 酸辣筍尖粉 什錦粉 牛肉米粉 酸豆角米粉 酸筍米粉 綠豆湯 廣式烤鴨飯 牛腩米粉 生菜米粉 酸筍 龜苓膏 牛丸粉 牛肚米粉 周記...
二、廣式蓮蓉月餅103三、廣式烤鴨月餅104四、果仁肉丁月餅104五、銀星玫瑰月餅105六、紅麻月餅106七、雙麻月餅107八、東北提漿月餅107...
廣式烤鴨 好多 魚划水景揚樓酒店地址 編輯 揚州維揚區百祥路129號(近人防公司)詞條標籤: 酒店, 經濟 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:2次歷史...
三、廣式烤鴨月餅153四、果仁肉丁月餅153五、銀星玫瑰月餅154六、東北提漿月餅155七、台式糖漿皮月餅156第二節水油酥皮月餅156一、酥皮月餅156...