年糕炒排骨

年糕炒排骨是一道由年糕、排骨、香姜蒜、八角等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：年糕炒排骨
• 主要食材：年糕，排骨
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

主料

豬排400克

年糕100克

輔料

生薑適量

乾海椒適量

八角適量

冰糖適量

啤酒適量

鹽適量

雞精適量

菜油適量

蒜適量

製作步驟

姜蒜準備好，排骨洗乾淨，排骨在加入啤酒水中焯一下盛出。燒油爆香姜蒜，八角，加入排骨爆炒。

加水，剛好沒過排骨，放入適量冰糖啤酒煮20分鐘，倒入年糕條，加入適量的鹽、味素，大火收湯汁。