平菇豬肉餡餃子是餃子的一種，屬於家常飯。用豬肉和平菇做成的。
基本介紹
簡介,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
每次家裡包餃子的時候，我都會和媽媽一起包，一邊包一邊聽媽媽講過去的事情。媽媽說她小時候平時都吃不上白面的，只有過年的時候每家才能分到2斤白面，才有餃子吃。想想以前的生活真是苦啊，生活是多么來之不易啊。而如今我們都過上好日子了，白面是家家常備的，餃子就更不用說了，真是想啥時候吃就啥時候吃啊，用媽媽的話說天天都過年啊。我家寶寶很喜歡吃餃子，不論什麼餡兒的都吃起來津津有味的，這點我很高興啊。
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量花椒粉
適量蚝油
適量味素
適量蔥
適量姜
製作步驟
1 麵粉用水和成麵團，放一旁餳發
2 豬肉剁成肉泥放入容器中
3 平菇洗淨焯水擠乾水分切碎，蔥姜切末
5 再放入油攪勻
6 將平菇碎放入肉餡中攪勻
7 麵條揉搓成長條狀
8 揪成小劑子
9 在擀成餃子皮
10 取一餃子皮，放入適量的餡
11 對摺，捏邊捏成餃子
12 鍋中水燒開放入餃子
13 水再開後倒入少許涼水，反覆兩次餃子熟即可撈出
小貼士
攪餡時要始終順一個方向攪勻，這樣肉餡容易上勁，也香。
