平菇瘦肉粥以平菇和瘦肉煮製而成，口味清淡，適合小孩、老人、病人調養。製作簡便，煮半個小時即可，營養豐富。
基本介紹
- 中文名：平菇瘦肉粥
- 簡介：以平菇和瘦肉煮製而成
- 分類：粥
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：煮
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
營養分析
1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。
食材明細
大米 兩小把
瘦肉 50克
平菇 50克
姜 三片
香油 少許
做法
1、大米用水泡半小時，放入三碗水熬粥底。
2、平菇去菌腳及雜質並洗淨。
3、洗淨的平菇用手撕成小片。
4、瘦肉剁成泥，姜切片。
5、瘦肉放碗裡加入一匙水調開以免下鍋成團。
6、粥煮好後，放入薑片、肉末和平菇攪勻繼續煮五分鐘。
7、放入鹽、滴入幾滴香油即可食用。
