平均需要量(estimated average requirement,EAR)是群體中各個體需要量的平均值，指滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%個體需要量的攝入水平，是根據個體需要量的研究資料制訂的。攝入量達到EAR水平可以滿足群體中半數個體對該營養素的需要，而不能滿足另外半數個體的需要。
基本介紹
- 中文名：平均需要量
- 外文名：EAR，estimated average requirement
定義,要求,說明,
定義
平均需要量(estimated average requirement,EAR)是群體中各個體需要量的平均值，指滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%個體需要量的攝入水平，是根據個體需要量的研究資料制訂的。攝入量達到EAR水平可以滿足群體中半數個體對該營養素的需要,而不能滿足另外半數個體的需要。
要求
EAR是制定推薦攝入量(RNI)的基礎,如果個體攝入量呈常態分布,一個人群的RNI=EAR+2s。針對人群,EAR可以用於評估群體中攝入不足的發生率。針對個體,可以檢查其攝入不足的可能性。由於某些營養素的研究尚缺乏足夠的資料，因此並非所有的營養素都已制定出其RNI。
說明
EAR不是計畫個體膳食的目標和推薦量，當用EAR評價個體攝入量時，如某個體的攝入量遠高於平均需要量，則此人的攝入量有可能是充足的；如某個體的攝入量遠低於平均需要量，則此個體的攝入量很可能為不足。
能量的供給量就是其平均需要量。制定供給量時不僅考慮了個體差異,還參照了飲食習慣和食物的生產供應情況。供給量不是一成不變的,隨著營養科學的發展,生活水平的提高,營養學家們將根據需要和可能及時加以修訂。
