內容介紹
《常見病的飲食療法》第一版於1987年由中國食品出版社出版後,僅3次重印,累計印數即達7萬多冊,後因故未再重印,迄今已十有二年。在此12年之中,由於我國社會主義改革開放事業的發展,祖國日趨繁榮富強,城鄉人民日益富裕起來,生活水平不斷提高,豐衣足食,在身體健康方面也引起了相應的變化:從整體來說,國民身體素質普遍提高,人們的平均壽命顯著延長,據統計,1998年我國60歲以上老人達1.2億多,預計2000年左右老年人口將達1.3億,占全國人口總數的10%,一個老齡化的社會即將出現在眼前。另一方面由於生活的安定、舒適和富裕,人群中由營養過剩而引起的疾病也日漸增多。諸如中、老年的心腦血管疾病,營養失調引起的內分泌紊亂—糖尿病,以及多種不同年齡段的肥胖症,等等。基於上述情況,12年後的今天,面臨新世紀的到來,針對客觀情況的變化,提出老年病以及營養失當疾病的飲食預防就是十分必要的了。
又鑒於12年來臨床醫學科學和食品營養科學的發展,以及食療藥膳經驗的積累,許多新觀點新資料層出不窮,也亟待補充進去,所以決定對原書進行修訂。為了突出重點,針對性強,故將《常見病的飲食療法》第二版分為上下兩編。
作品目錄
上編 預防篇
飲食防病概述
一、老年病的飲食預防
二、幾種兒童常見病的飲食預防
三、中年人的飲食防病和抗衰老
四、調節飲食,抵抗衰老
五、日常飲食中各種營養成分的含量及其來源
下編 食療篇
食療與藥膳概述
常見病症狀的飲食治療
內科常見病的飲食治療
婦科常見的飲食治療
兒科常見病的飲食治療
附錄
參考文獻