巴西香辣烤翅是一道美食，製作原料是翅中、大蒜、白蘭地。
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材料
翅中8個、大蒜2瓣、小洋蔥半個、白蘭地15ml、生抽15ml、姜5g、辣椒粉5g、橄欖油5ml、百里香少許、香葉2片、鹽少許
做法
1、翅中洗淨，在雞翅兩面各劃兩刀一遍醃製入味；
2、大蒜切碎，洋蔥去皮切碎，姜切片；
3、將翅中放入碗中，加入白蘭地、生抽、蔥姜蒜末、辣椒粉、百里香、香葉、鹽、橄欖油抓勻後醃製30分鐘；
4、烤箱預熱190度，將醃製好的翅中放入烤網上，送入烤箱中層，下面放個烤盤接住湯汁，上下火烘烤15分鐘；
5、取出雞翅，刷上剩餘的醃料，再送入烤箱調200度烘烤5分鐘，至表面金黃色即可。
小訣竅
1、烤制時要注意觀察，注意翻動，以免烤糊了。可根據雞翅大小來靈活掌握烤制時間。
2、建議醃製4小時以上，天氣炎熱最好放在冰櫃里冷藏，期間可以翻動一次。
3、如果沒有烤箱，可以用平底鍋來煎熟，或者用微波爐煮熟也很方便。
