由義大利獨產的Nebbiolo葡萄釀造而成的巴羅洛乾紅葡萄酒
基本介紹
- 中文名：巴羅洛乾紅葡萄酒
- 基本信息：酒王”和“御酒”
- 歷史：DOCG
- 釀造原料：至少在橡木桶中陳釀3年
- 產地：義大利
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基本信息
歷史
位於Alba村莊的Antica Cantina le Lodole（ACL）酒莊成立於十九世紀初，擁有7個DOCG產品，是整個皮埃蒙特大區屈指可數的用Nebbiolo（內比奧羅）葡萄生產DOCG紅酒的酒莊。ACL莊園與同樣位於Alba的費列羅朱古力（FERREROROCHER）被義大利人譽為皮埃蒙特巴羅洛地區最受人尊敬的手工業傳承者。
16世紀，ACL家族與菲利貝托公爵移至皮埃蒙特居住，在經歷了漫長的法意對皮埃蒙特的爭奪之後，19世紀初，ACL家族開始在這片祖先曾為之浴血奮戰的土地上經營自己的葡萄莊園。並將代表其法國皇室高貴血統與代表其家族英雄的盾牌與家族的姓氏最為葡萄莊園的標誌，並沿用至今。
ACL酒莊始終秉承著祖先純手工的釀酒傳統，不使用任何化學肥料，純人工呵護，讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選，不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達到高品質要求。ACL總面積20公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中內比奧羅45%左右，平均樹齡在四十年以上。ACL酒莊每年只出品25000瓶巴羅洛，每一瓶巴羅洛都是5年陳釀以上DOCG級別。
釀造原料
由義大利獨產的Nebbiolo（內比奧羅）葡萄釀造而成的巴羅洛乾紅葡萄酒，至少在橡木桶中陳釀3年。
釀造工藝
我們進口的巴羅洛就來自於ACL酒莊，每一瓶巴羅洛都選取了最上等的內比奧羅葡萄，而且每一瓶ACL酒莊出的巴羅洛都經過五年的橡木桶發酵！是Reserve級別的頂級巴羅洛，酒莊擁有8000棵樹齡在40年以上的內比奧羅葡萄樹，每年25000瓶的法定產量注定了每一瓶巴羅洛乾紅都是稀世珍品，可以保存25年以上，非常值得珍藏！
酒品顏色
鮮明的寶石紅色，帶有橘紅邊緣風韻迷人。
酒品氣味
香氣經典優雅，果香飽滿，濃郁醇香，橡木香均衡柔順味覺：酒體豐滿有力，單寧平衡，回味圓潤綿長。
品質級別
DOCG品質提示：貴族酒，在義大利巴羅洛紅葡萄酒被稱為葡萄酒之王：“King of the wines, and wine of the kings"。
最佳配餐
搭配紅肉，野味均可，也可以搭配乳酪，單獨飲用也佳
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義大利
義大利位於歐洲南部，除了令人嘆為觀止的藝術文化外，其葡萄酒也讓世人嘖嘖稱讚。其靴子型的版圖上幾乎布滿了葡萄園。義大利是歐洲最在得到葡萄種植技術的國家之一，其葡萄酒產量遠遠高於法國。大部分義大利紅酒含較高果酸，口味強勁，經過適當的陳年，也可以產生高雅、細膩的紅酒。而義大利白酒大多口感清新宜人，富含果香。悠久的葡萄酒歷史使得義大利人對酒的熱愛程度讓人驚訝，不管男女，用餐時都要來電葡萄酒，甚至是喝咖啡的時候也要來點。難怪義大利人自稱他們的血液都是被葡萄酒染紅的。
義大利葡萄產區
義大利葡萄產區產區介紹
皮爾蒙特位於義大利北部，阿爾卑斯山麓的西南面，它是義大利最廣袤的DOC、DOCG級別釀酒葡萄種植地。它是全義大利最精彩、最多當地特色的葡萄酒產區。皮爾蒙特氣候屬於大陸性氣候，冬季長而寒冷，夏季卻相當乾燥炎熱，秋季有潮濕細雨。葡萄園大都分布在比較溫和的東南部蘭蓋和蒙費拉托兩個丘陵區。前者以釀造全球最精彩的內比奧羅紅酒聞名，後者則是以玫瑰起泡酒出名。
葡萄品種
內比奧羅的名字起源於皮埃蒙特語“內比亞”，意思是霧，收貨季節一般是10月底。這時候內比紐爾茂盛的地方——朗格地區會出現厚厚的濃霧。另一種（也許更接近事實）常見的解釋是在它們的果實接近成熟的時候，會在上面形成乳白色的薄霧。 它是葡萄酒世界裡三大葡萄品種之一，它生長於皮爾蒙特位於阿爾卑斯山脈，土壤具有獨特的特質貧瘠，加上特殊的地中海式小氣候，才形成了這個神秘的葡萄品種，讓每一個品嘗過它的人永生難忘，被奉為世界最著名的品種之一。
