川貝銀杏燜雪梨

川貝銀杏悶雪梨，是一道家常甜品，具有食療功效。口感略有些清苦，可適當加些冰糖，但會降低療效。

基本介紹

• 中文名：川貝銀杏燜雪梨
• 分類：蘇菜
• 主要食材：雪梨
• 配料：川貝母，銀杏
• 工藝：燉
• 輔料：冰糖

材料

（此用量可供3~4人食用），川貝母20g，銀杏15粒，雪梨3個

做法

雪梨洗淨，去掉梨核，切成1cm見方的小粒。

在煮鍋中加入適量水，大火煮沸，然後投入銀杏，氽燙3分鐘後剝去外殼和內層的薄膜。

把所有材料放入砂鍋，加入1500ml冷水後加蓋，大火煮沸後改用小火燉1小時即可。