川味香辣牛肉麵

基本介紹

• 中文名：川味香辣牛肉麵
• 主要食材：香料若干，牛肉
• 分類：麵條，面，辣，川菜，香辣，中式早餐

用料

材料

香料若干

牛肉

面

蔥

姜

芹菜或香菜

豆瓣醬

做法

1. 1。蔥結。薑片。八角。香葉。山柰。八果。乾辣椒（反正就是一些香料）下鍋熱油爆香。

2. 2。下牛肉塊炒變色。下酒一些。下冰糖炒出糖色。下醬油一些，辣豆瓣醬。繼續炒一下。

3. 3。下很多的熱水。比平時燒牛肉更多的熱水。

4. 4。燒吧。你要有高壓鍋大概一刻鐘齊活。我沒有。我燒了兩個小時。

5. 5。by the way。你要是不吃牛肉麵，吃燒牛肉就按照一二的方法做就好了。水就下稍微蓋過食材就好。但我要煮牛肉麵。所以我下了很多水。

6. 6。小火燒。兩個小時之後。另外起一口水鍋下面。面碗裡打料：（我是成都人，吃的辣，而且我的紅油是自己熬的）一小匙花椒粉，一小匙鹽跟雞精，兩大匙辣子，一匙紅油。

7. 7。從燒牛肉的鍋裡面撈湯出來當湯頭淋進面碗裡。撈牛肉塊出來放在面上。你想吃多少牛肉就撈幾塊。上面你願意放芹菜就放芹菜，願意放香菜就放香菜。隨便你。

8. 8。如果你們還看不懂。就問我好了。