川味雞米芽菜

川味雞米芽菜

基本介紹

  • 中文名:川味雞米芽菜
  • 主要食材:雞胸肉,芽菜
  • 分類:川菜
用料,做法,

用料

材料
用量
雞胸肉
250克
芽菜
1袋
尖青椒
2個
小米辣
5個
白糖
1克
豆粉
5克
料酒
5毫升
調和油

做法

1. 1.將雞肉切成0.3-0.4厘米見方的顆粒,放入碗內加少量水、料酒、豆粉拌勻醃製至少20分鐘
2. 2.青椒切成與雞粒一樣的大小;將豆瓣剁細待用。
3. 3.鍋置中火放油燒至五成油溫,放入醃製好的雞米炒散,再放豆瓣醬炒1分鐘再放青椒粒、白糖炒出香味,最後放芽菜翻炒均勻出香味後,用大火收汁起鍋。

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