川味泡椒鳳爪

川味泡椒鳳爪是一款菜品，製作原料主要有鳳爪等。

基本介紹

• 菜名：川味泡椒鳳爪
• 難度：普通
• 時間：10分左右

原料

主料

鳳爪

輔料

泡椒、八角、健康鹽、料酒、香蔥、單晶冰糖、四川泡菜水

做法

1.鳳爪洗淨剪去指甲（我買的是肉雞爪爪），沖洗乾淨焯水，再用清水煮10分鐘。撈出用涼白開水沖2遍。
2.將泡小米椒連汁一起倒入大玻璃碗中，生薑切片同八角料酒四川泡菜水也放進碗中，香蔥洗淨扎在一起放進去。嘗一下鹹淡（一般我家的泡菜水放進去基本就不用放鹽了）
3.把鳳爪放入調好的泡椒水中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置1小時，放入冰糖，攪拌至冰糖（也可以用雞精代替冰糖，不過我不大喜歡吃雞精味素）融化，就可以邊玩電腦邊啃了。