川味坊四川美食網,簡稱“川味坊”,是介紹四川美食、收錄川味餐廳、傳播飲食文化、展示川味行業、川菜小吃培訓、提供美食交流,是正宗、專業、全面的四川美食專網站,創建於2009年8月,2010年10月完成首次改版。
基本介紹
- 中文名:川味坊四川美食網
- 地點:四川
- 類型:網站
- 簡稱:川味坊
川味坊四川美食網,簡稱“川味坊”,是介紹四川美食、收錄川味餐廳、傳播飲食文化、展示川味行業、川菜小吃培訓、提供美食交流,是正宗、專業、全面的四川美食專網站,創建於2009年8月,2010年10月完成首次改版。
川味坊四川美食網,簡稱“川味坊”,是介紹四川美食、收錄川味餐廳、傳播飲食文化、展示川味行業、川菜小吃培訓、提供美食交流,是正宗、專業、全面的四川美食專網站,創建於2009年8月,2010年10月完成首次改版。四川美食歷史...
《川味小吃180例》是 2004-1-1四川科技出版社出版的圖書,作者是呂懋國。目錄 冷水麵團製品 龍抄手 清湯抄手 酸辣抄手 鐘水餃 牛肉焦餅 窩絲油花 玻璃燒麥 擔擔麵 甜水麵 手工金絲面 青菠面 宜賓燃面 牌坊面 榨菜肉絲抄面 稀滷麵 雜醬面 銅井巷素麵 宋嫂魚羹面 在蒜鱔魚面 紅燒牛肉麵 酸菜肉絲麵 口蘑紅湯麵...
四川省美食家協會會長麥建玲為成都香格里拉大酒店川菜餐廳— “川香灶”全新開幕揭牌。協會為香格里拉大酒店建立川菜培訓基地給予了大力支持,並邀請國家級川菜大師張中尤、包奕燕為全國香格里拉大酒店的行政總廚講課、培訓。美國第一夫人米歇爾下榻酒店期間,為其設計的川味套餐深受夫人好評。香格里拉大酒店川菜培訓基地的設立...
四川飯店:胡同里的正宗川味國宴,流傳著一段紅色傳奇 鴻賓樓:猜不透的全羊宴,解不開的黃金匾——□□□樓的秘密 東來順:北京有一道神奇的菜,只有它可以“一菜成席” 砂鍋居:歇後語裡的這家老字號,二百多年一招收服食客心 森隆飯莊:老食客惦記了十多年,細說一道招牌菜里的講究 悅賓飯館:這家胡同里的飯...
骨牌塊 骨牌塊,烹飪術語:指經運刀加工而成的長方體原料。因形如骨牌,故名。骨牌塊呈長方形。其長、寬規格與骨牌片同,小的長2.5厘米。其大小可根據具體情況而定。骨牌塊多用於脆性植物原料。如蘿蔔、萵筍、苤籃等。U5A川味坊四川美食網
美國聯邦餐飲網、The Noodle Box、國際華人餐飲協會網、美國棒約翰官網、美國餐飲社區網站、中國吃網、 中國廚網、La Masa Mimatta、搜廚網、中華美食網、港粵餐飲網、Nature’s Table、中國大廚網、g2geogeske、廚藝網、家常美食網、餐聯網、Twelve、奧地利餐飲服務網、湘菜名廚網、深圳餐飲網、川味坊、四川廚師網...
肖見明,1956年生,中專學歷,特一級烹調師,現任成都飄香老牌川菜館總廚、總監。2004年首屆中國國際美食節上被推舉為川菜掌門人。師從川菜大師曾國華、孔道生、張松元、陳松如。詳細介紹 1975年進入成都榮樂園餐廳開始廚藝生涯;1976年—1978年在成都市飲食公司工人大學學習;1978年調入北京四川飯莊,在京八年曾多次為...
隆昌豆花飯,是四川省內江市隆昌縣著名的地方特色小吃,該菜品屬於川菜。菜品特點 綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長。窖水清熱祛毒、醒酒解膩、回甜止渴。方法 選出優質大豆若干用水浸泡。剛好泡透即可。將泡好的大豆和適量清水加入石磨中推細。把推好的漿放入鍋里燒開,舀入事先準備好的布口袋內去渣...
川味冷盤 海鮮 小吃甜品 獲得榮譽 2019年,獲得潮人榜二星美食推薦商家。2019年,最具商業投資價值餐飲品牌。2019年,抖音最DUO餐廳人氣榜。2019年,成都捷運最具成長性合作品牌。2019年,全國遊客最喜歡的四川餐飲連鎖品牌。2020年,成為四川廣播電視台美IP戰略合作商戶。2020年,被大眾美團點評七夕甄選餐廳。2020年,...
豌豆粑是一道傳統名點,色澤金黃,酥脆筋道,最適宜佐酒。因其餅麵餅料都取自豌豆,故而得名。 豌豆餅這個點心用四川本地常見的糧食為原料,取材方便,製作簡單,便宜可口,雖然豌豆餅屬於油炸食品,不宜多食。但豌豆本身含有利於人類的多種物質,其特有的止杈酸等元素可以起到消炎和抗菌的作用且具有鄉土和節慶...
川味美食 28 火鍋 28 串串香 29 冷鍋魚 29 擔擔麵 29 夫妻肺片 30 豆花 30 葉兒粑 31 兔頭 31 鍋魁 32 油茶 32 涼粉 32 肥腸粉 33 牛王廟怪味面 33 蹄花 33 成都特產 34 蜀錦 34 茶葉 34 蜀繡 35 牛肉干 36 郫縣豆瓣 36 瓷胎竹編 36 泡菜 37 火鍋底料 37 川酒 37 線路推薦 經典成都之旅 40 ...
老房子·花園棒棒雞 ——營養豐富的老牌川味 優選柔香鮮嫩的公雞仔,淋上精心調配的老房子原創的秘制醬汁,入口醇厚、川味十足,鮮辣爽口,滋味無窮!老房子·龍眼酥 ——玫瑰純香瀰漫,酥脆滿口生香!龍眼酥是過年過節饋贈親友的四川特產之一,正宗的龍眼酥,酥皮層次分明,入口即化,油潤酥脆間玫瑰純香瀰漫,老少...
——營養豐富的老牌川味 優選柔香鮮嫩的公雞仔,淋上精心調配的老房子原創的秘制醬汁,入口醇厚、川味十足,鮮辣爽口,滋味無窮!老房子花園棒棒雞 老房子.龍眼酥 ——玫瑰純香瀰漫,酥脆滿口生香!龍眼酥是過年過節饋贈親友的四川特產之一,正宗的龍眼酥,酥皮層次分明,入口即化,油潤酥脆間玫瑰純香瀰漫,老少皆宜...
麻婆豆腐(拼音:má pó dòu fu;英文:sauteed doufu in hot and spicy sauce),是四川地區傳統名菜之一,屬於川菜,主料為:豆腐,輔料為:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),調料為:豆瓣、辣椒麵和花椒麵、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等,麻來自花椒,辣來自辣椒麵,此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、整、嫩、酥...
在我國古代,糖霜是指由甘蔗熬制的糖與冰糖。而現在的“糖霜”往往是對西式糕點上塗抹的某種糖制調味品的稱呼。淵源 古今對糖霜的概念不盡相同。據史書記載,糖霜起源於四川遂寧,為唐代鄒和尚所發明。它採用小鍋恆溫、慢火久煉、人工勤濾、自然結晶的手工工藝,其天然結晶就本質酷似冰雕玉砌的假山,具有止咳化痰、...
這是川味幽默首次在元旦晚會上亮相,也是三人最後的一次舞台合作。2006年,出演重慶方言劇《女兒街》。同年,與沈伐、李伯清、媛鳳主演由謝洪執導的情景喜劇《王保長今傳》。2007年,劉德一和妻子李潔共同作客四川衛視節目《新婚對對碰》錄製。個人生活 1969年,劉德一與張祥林結婚。2003年底,妻子張祥林因癌症逝世。2006年...
張媽媽特色川味館 44 餡老滿 45 藏紅花 46 昔巷 47 麗江庭院 48 湯城小廚 49 今 50 月盛齋馬家老鋪 51 太興餐廳 52 悅賓飯館 53 前門M餐廳 54 天興居 55 國營新成削麵館 56 宏源涮肉城 57 黔味軒 58 滿朋軒 59 唐宮海鮮舫 60 奧華餐廳 61 煲煲好 62 秦唐府 63 川驕火鍋 64 萬柳閣 65 新...
綿陽米粉,是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一,有著1800多年歷史。綿陽米粉緣於一偉人,他文有諸葛遺風,武俱姜維之勇——蔣公琰。綿陽歷史上駐留最久丞相, 蔣公不僅是軍事政治家還是美食家。一日他微服私訪於綿州街頭,品嘗綿陽米粉後,提出建議原料由粗變細,方便入味,也就現流行語味更勁道!一改形成全國獨有細米粉...
富順豆花特別講究蘸水,富順豆花蘸水,不但具有川味辣、麻、香、鮮、甜特點,而且更醇,且有回味。(自貢廣播電視台 評)富順豆花的特點是看似細嫩,實則綿扎,且入口即化,絕無殘渣。(四川線上 評)所獲榮譽 2021年7月,入選四川省省級天府旅遊美食候選名單 。2023年,入選首批“非遺四川·百城百藝”四川非遺...
2018年,直營門店增至8家,川味出海,韓國店簽約成功加盟門店,實現從0到100的快速擴張。2018年06月 馬路邊邊加盟商突破100家。2018年12月 馬路邊邊直營店突破8家。2019年03月 馬路邊邊加盟商突破500家。2019年04月 馬路邊邊首家海外門店開業。2019年12月 馬路邊邊加盟店突破1000餘家。2019年,大眾點評...
陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香 、酥、嫩、燙、形 整,極富川味特色,很快便名播遐爾,求食者趨之若鶩,文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕,便戲之為“陳麻婆豆腐”,此言不脛而走遂為美談。飯鋪 因此冠為“陳麻婆 豆腐店”.清朝末年,陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。
鎮內十餘家藏族風味、川味餐館可以提供各式美味,由藏雞、藏豬、氂牛肉、江魚、樹椒等當地特產製成的土鍋酥油燉雞、江魚、藏式火鍋、樹椒炒牛肉等特色菜值得品嘗,還可以進入農戶家中品嘗酥油茶、石板鍋魁、苦蕎餅、乳豬肉、蜂糖熬酥油等民族風味。民間文化藝術 瓦卡鎮是國家文化和旅遊部命名的中國民間文化藝術之鄉,是...
重慶火鍋起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式,其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶火鍋大約是在清代道光年間,即有記載稱重慶的筵席上開始有了水鍋。四川作家李頡人在其所著的《風土什志》中說,火鍋發源於重慶。在2007年3月20日開幕的第三屆中國(重慶)火鍋美食...
1937年,縣府以蟹黃、芝麻糕作為“縣人特產”,指令如期赴四川省物質展現會,由此馳名巴蜀。在政府的關懷支持下,技藝、質量、裝璜更加精美。60年代首次參加廣交會獲得好評,80年代被評為“四川省優質產品”。進入90年代,國企隨著改革的發展和深入,國營糖果廠解體,芝麻糕的生產又回到家庭作坊。以其口味新香,精質...
廣東湯米粉是廣東的美食,深受廣東人本地人喜愛,隨著社會的發展,原味湯粉由於其骨湯香甜,肉片嫩滑,受到越來越多外地人的喜歡。當然也有的叫廣東原味湯粉。綿陽米粉 綿陽米粉有著1800多年歷史。相傳三國時,蜀主劉璋與剛入川的劉備相會於涪城(今四川綿陽)東山,劉備早就聽說四川人擅長烹飪,就提出品嘗當地美食。...
可了南烹之思。KUR川味坊四川美食網《初到黃州》自笑平生為口忙,老來事業轉荒唐。長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。逐客不妨員外置,詩人例作水曹郎。只慚無補絲毫事,尚費官家壓酒囊。《回汴京後》漢川修竹賤如蓬,斤斧何曾赦籜龍。料得清貧饞太守,渭濱千畝在胸中。著名的成語“胸有成竹”便是來自題...