山西小食撥爛子

基本介紹

• 中文名：山西小食撥爛子
• 主要食材：大土豆，麵粉
• 分類：小吃

用料

材料	用量
大土豆	400g
麵粉	200g
花椒辣椒	少許
蔥花	40g
豬油	100g

做法

1. 土豆去皮用工具刨絲，加入乾麵粉拌勻！要拌至看不到土豆絲！
2. 大火蒸混合好後的土豆絲10分鐘，蒸熟涼幾分鐘，把粘連在一起的用筷子略分開！
3. 熱鍋冷油小火爆香花椒乾紅辣椒，花椒辣椒全部撈出，下土豆絲，蔥花，鹽調味炒均即可裝盤！