山藥豬腳土雞湯是一道美食，由土雞、豬腳、山藥等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：山藥豬腳土雞湯
- 主要食材：土雞，豬腳，山藥
- 輔料：生薑
- 調味品：鹽、白鬍椒粉
做法
1、雞和豬腳洗淨，斬成塊，生薑去皮切片。鍋中倒少許油，晃動鍋，讓油均勻沾滿鍋，下入雞塊、豬腳、薑片翻炒。
2、3、約炒3分鐘左右，稍有香味出來，肉質收緊時，倒入砂鍋，倒入熱水，一次性加足水，以沒過食材1-2cm即可。
4、大火煮開後，撇出浮沫，繼續煮10分鐘後開小火煮2小時。
5、煲湯時處理山藥。山藥削皮，切滾刀塊，泡入加鹽或白醋的水中，以防變色。
6、看下湯煲差不多時，放入山藥，攪動勻，繼續煮至山藥熟，加入鹽、白鬍椒粉調味即可。
