山藥蛋黃粥

山藥蛋黃粥以大米，山藥主料製作的藥膳。

山藥蛋黃粥，大米150克，山藥50克，雞蛋2個，蔥1棵為主料製作的粥品。

材料

大米·150克　山藥·50克　雞蛋·2個　香蔥·1棵。

食用油·5克　精鹽·0.25小匙　味素·0.25小匙

做法

1.山藥刮皮洗淨切片；

2.香蔥洗淨切花；

3.大米洗淨加少量油拌勻；

4.將大米與山藥片一同下鍋，先用大火燒開，再改用小火熬煮至熟；

5.雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入其餘調味料煮開，撒上蔥花即可。

特點

滑爽味美，營養豐富。

廚師一點通

要將山藥的黏液洗淨後再煲粥。