山藥蔬菜湯

山藥蔬菜湯是一道湯品，製作原料有雞皮糙山藥，紫山藥等。

基本介紹

• 中文名：山藥蔬菜湯
• 主要原料：山藥
• 工藝：煮
• 菜系：家常菜

原料：

雞皮糙山藥適量

紫山藥適量

番茄適量

胡蘿蔔適量

花椰菜適量

捲心菜適量

素高湯600毫升

輔料：

大醬湯2大匙

糖半小匙

做法：

1. 將山藥、紫山藥、胡蘿蔔洗淨後去皮，切粗片；番茄洗淨，去蒂，切片；花椰菜洗淨；捲心菜洗淨；剝成大片狀待用。

2. 素高湯煮滾，把一一放入，煮熟，接著把大醬湯放在湯中，煮滾，加少許糖調味即可。

Tips：

●在大型超市中可以買到大醬，回家後用溫水調勻即成為大醬湯，想嘗試日式口味的話，可以在做湯的時候加一些來提味。

●大醬是黃豆加工，添加鹽、水等發酵而成的，內含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鹽分、灰分等成分，可以清除自由基、預防癌症的產生。