山藥牛肉丸子湯

用料

1.把牛肉洗淨控乾水分，剁成牛肉糜

2.牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、鹽適量拌勻，加入適量的澱粉拌勻，在慢慢加水拌到粘稠

3.鍋內加水燒開，牛肉糜用小勺做成肉丸下到鍋內，中小火慢慢燒開，肉丸成型以後加入山藥、香菇

4.慢慢熬煮，撇去湯表面的浮沫，熬10分鐘左右即可，盛入碗內，加胡椒粉、香菜就可食用，美味無敵

1、牛肉最好選擇裡脊肉，去筋膜以後再剁成肉糜；

2、牛肉糜拌好後可以醒30分鐘再做，肉丸的味道更好；

3、我感覺拌牛肉餡大蒜比蔥花的味道更好，大家可以按照自己的習慣來；

4、牛肉湯也可以放自己喜歡的蔬菜，口感會更清淡。

1、山藥能補而不滯、不熱不燥，能補脾氣而益胃陰；

2、牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十分豐富，具有補中益氣，滋養脾胃的功效，常食能增加孩子的體能，強筋健骨，還能暖胃。