山藥煎餅燒

山藥煎餅燒是一道菜品，以面煳、鹽、高麗菜絲、草蝦、蛋、紅薑絲、黃金珠、青蔥末、山藥泥、蛋白、海苔絲、煎餅醬汁等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：山藥煎餅燒
• 主要食材：面煳
• 口味：鹹
• 輔料：高麗菜絲70g，草蝦3尾，蛋

材料:

面煳：100g，材料：1/2小匙，鹽少許，高麗菜絲70g，草蝦3尾，蛋1個，紅薑絲15g，黃金珠適量，青蔥末1大匙，山藥泥100g，蛋白1/2個，青蔥末少許，海苔絲少許，煎餅醬汁適量

做法:

1.將所有材料A與面煳充分攪拌均勻備用。2.將所有材料B攪拌均勻備用。

3.平底鍋加熱後上一層薄油，將作法1的材料倒入鋪平，撒上少許的柴魚素，燜煎至表面上色酥脆。

4.將作法3的煎餅翻面後，先塗上煎餅醬汁，再均勻鋪滿作法2的山藥泥，最後撒上海苔絲、青蔥末即完成。