山藥桂花豆沙糕

山藥桂花豆沙糕是山藥和桂花做成的沙糕。

基本介紹

• 中文名：山藥桂花豆沙糕
• 主要食材：山藥，桂花
• 配料：豆沙餡、糯米粉
• 調料：白糖

原料：

山藥1根、豆沙餡200克、白糖2小匙、新鮮桂花若干、糯米粉少許

做法：

1、山藥去皮，切片，隔水蒸15分鐘，中高火微波4分鐘；

2、將山藥用勺背碾碎，並用篩網過濾；

3、糯米粉用微波中火2分鐘叮熟；

4、采來的桂花不用水洗，直接放入豆沙餡中炒製片刻；

5、山藥泥加入白糖（可不加），拌勻；

6、雙手輕拍熟糯米粉，將山藥泥壓成餅狀，放上豆沙餡包裹成圓；

7、在模具內磕出即可。