山藥豆沙桂花糕

山藥豆沙桂花糕是一道菜品，主料為山藥、豆沙餡等。

基本介紹

• 中文名：山藥豆沙桂花糕
• 主要原料：山藥1根、豆沙餡200克
• 適宜人群：一般人
• 配料：新鮮桂花若干、糯米粉少許

原料

山藥1根、豆沙餡200克、白糖2小匙、新鮮桂花若干、糯米粉少許

做法

1、山藥去皮，切片，隔水蒸15分鐘，中高火微波4分鐘；

2、將山藥用勺背碾碎，並用篩網過濾；

3、糯米粉用微波中火2分鐘叮熟；

4、采來的桂花不用水洗，直接放入豆沙餡中炒製片刻；

5、山藥泥加入白糖（可不加），拌勻；

6、雙手輕拍熟糯米粉，將山藥泥壓成餅狀，放上豆沙餡包裹成圓；

7、在模具內磕出即可。