所需食材
製作方法
步驟1：
山藥我在菜場叫賣菜阿姨幫我去皮的，如果有條件的話你們還是叫菜場師傅去皮好。買回來洗乾淨，切塊，然後用水加點
白醋泡起來待用，防止氧化
步驟2：
雞大腿肉我也是叫菜場師傅切塊的，回來洗乾淨，水開倒入雞塊，氽（cuan）一下水去血水
步驟3：鍋重新裝涼水，倒入雞塊，加薑片和一小匙料酒大火燒開轉中火20分鐘。然後倒入
山藥和泡好去根的
木耳，泡好的木耳要切幾刀，不然太大了
步驟4：大火燒開，中火20分鐘就差不多了。
山藥可以用筷子穿過。加鹽和蔥花就可以起鍋了
食用須知
木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
