一說起做披薩，似乎許多人都認為這個美食很不好做。其實不然，山藥披薩做著不複雜，只是，它需要準備約17種原料，然後加上耐心去烹製即可。山藥披薩是一道鮮美味的餅食，它酥焦香脆、營養怡口，深受大眾喜愛。
基本介紹
- 中文名：山藥披薩
- 材料：麵粉、高湯、山藥泥等
- 配料：蚝油1勺、生抽小半勺、白糖1勺
- 做法：高湯倒入麵粉中，放鹽適量
山藥披薩的做法如下所述。
原料：
麵粉180克、高湯200克、山藥泥（生）70克、鹽小半勺、雞蛋1個、捲心菜280克、洋蔥80克、小香蔥1根、培根3條、燒烤醬（或自製醬汁）適量、美乃滋適量、柴魚片適量、海苔適量。
配料：
蚝油1勺、生抽小半勺、白糖1勺。
做法：
1．將捲心菜、洋蔥和小香蔥洗淨，切絲備用；
2．高湯倒入麵粉中，放鹽適量，邊倒邊攪拌，攪拌至無乾粉的濃稠麵糊狀；
3．將山藥用磨泥器磨成泥，倒入麵糊中，同樣攪拌均勻；
4．再在麵糊中打入一個雞蛋，之後倒入事先準備好的蔬菜，翻拌均勻；
5．將平底鍋刷一層薄薄的油，倒入蔬菜麵糊，攤開，整成圓形；
6．小火慢慢加熱，火不要太大，否則易糊；
7．在表面輔一層和餅大小同樣的培根，慢慢煎到底部金黃；
8．翻過來的披薩餅，把餅的邊邊往裡收一收，使餅邊不至於太薄。然後同樣用小火慢慢煎；
9．最後把醬汁的材料混合，刷在披薩餅的表面，按照自己的口味再加鹽或是糖類的調味料，烤熟即可。
