山苜楂水餃

山苜楂水餃，是一道美食，主料為山苜楂、韭菜、香菜、扇貝丁、裡脊肉。

基本介紹

• 中文名：山苜楂水餃
• 主要食材：山苜楂
• 配料：香菜、扇貝丁、裡脊肉
• 調料：油、鹽、生抽、味素
• 工藝：煮

山苜楂水餃簡介

山苜楂可以涼拌，可以炒食，用途廣泛。但通常多被大家用來包包子，包餃子，包餛飩，做菜粑粑。

食材

主料

山苜楂400g

韭菜300g

香菜40g

扇貝丁200g

裡脊肉400g

配料

油適量

鹽適量

生抽適量

味素適量

山苜楂水餃做法

1

涼水和面，揉成光滑的麵團後，蓋保鮮膜餳20分鐘;

2

山苜楂洗好燙好，在清水中浸泡兩小時以上，中間換水兩次;

3

山苜楂擠乾水分，切碎備用;

4

裡脊肉切小丁備用;

5

扇貝丁提前用溫水泡發2小時，撈出控乾水分，切碎備用;

6

韭菜香菜洗淨控乾，切碎備用;

7

以上原料混合，添加適量花生油拌勻;

8

添加鹽、生抽、味素拌勻;

9

揉面、擀皮、包餃子;

10

開水下鍋，三點三開即可出鍋。