山楂橘子羹

1．將橘子去皮，用紗布絞取汁液。

2．將山楂洗淨，去核，放入鍋內，加水煎煮30分鐘，去渣留汁，與橘汁混勻，加入白糖即成。

功效：活血化瘀。適用於痛風並發間質性腎炎。

基本介紹

• 中文名：山楂橘子羹
• 主要原料：山楂，橘子
• 主要食用功效：活血化瘀
• 適宜人群：痛風並發間質性腎炎
• 配料：白糖

原料

山楂50克，橘子400克，白糖50克。

營養價值

山楂的營養價值：山楂性味甘，酸，微溫。人脾、胃經。消食化積，散淤，生津。主治肉積食滯、腹痛泄瀉、細菌性痢疾、痰飲痞滿吞酸、黃疸、疝氣、痛經、產後惡露不盡、小兒疳積、高血脂、高血壓、絛蟲病

營養成分

每100克山楂果中含有水分73.1克，蛋白質0.7克，脂肪0.2克，灰分0.8克，碳水化合物22克，粗纖維3.1克，胡蘿蔔素100毫克，硫胺素O.02毫克，核黃素0.02毫克，抗壞血酸53毫克，鈣52毫克，鉀299毫克，鈉5.4毫克，鐵0.9毫克，鎂19毫克，錳O.24毫克，鋅0.28毫克，銅0.1l毫克，磷24毫克，硒1.22微克，尼克酸0.4毫克。

食用方法

山楂中的三萜類和黃酮類成分具有擴張血管、增加冠狀動脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓、降低血膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。用山楂制的成藥，能有效降低膽固醇。山楂酸還具有強心作用，對老年性心臟病也有療效。山楂有開胃消食、化淤除積、活血止痢等作用。特別對消肉食積滯作用更好。食肉不消，腹脹痞滿，可用山楂150克左右煎水飲汁。

溫馨提示

凡患胃炎泛酸者忌用山楂，食多傷齒，服用人參與西洋參時忌食山楂，因為山楂可減少人參、西洋參的藥力。山楂的有機酸含量較高，容易腐蝕牙齒表層的釉質，故應儘量少吃鮮果。煮山楂時，忌用鐵、銅鍋，以免破壞山楂的營養成分。脾胃虛弱者最好不要食用山楂；健康人食用也要有所節制。